问题补充:
做馒头时,面团发酵后变酸,要除去酸味同时使馒头松软可口,可在面团中加入A.NaOHB.CaOC.NaHCO3D.NaCl
答案:
C解析试题分析:做馒头时,面团发酵后变酸,加入NaHCO3后,酸可以与NaHCO3反应,生成二氧化碳气体,既可以除去酸,又可以使面团变得多孔松软。选C。考点:NaHCO3的用途。
点评:NaOH、CaO都不能在反应中产生气体,无法使面团松软多孔,NaCl不能与酸反应。
做馒头时 面团发酵后变酸 要除去酸味同时使馒头松软可口 可在面团中加入A.NaOHB.CaOC.NaHCO3D.NaCl