不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是A.浓硝酸B.食盐C.硫酸铜溶液D.甲醛

问题补充：

不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是A.浓硝酸B.食盐C.硫酸铜溶液D.甲醛

答案：

B

解析分析：浓硝酸具有较强的氧化性；硫酸铜溶液中含有重金属铜离子；甲醛能与蛋白质结合；食盐既没有氧化性，也不含重金属离子，还不能与蛋白质结合．

解答：浓硝酸具有较强的氧化性，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；硫酸铜溶液中含有重金属铜离子，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；甲醛能与蛋白质结合，使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；食盐既没有氧化性，也不含重金属离子，还不能与蛋白质结合，因此不能使蛋白质变性，所以蛋白质不会失去原有的生理功能．故选B．

点评：本题主要考查影响蛋白质的因素，难度稍大．