生活处处有物理 留心观察皆学问．你知道吗 厨房中也包含着很多物理知识．如用手拿刚

问题补充：

生活处处有物理，留心观察皆学问．你知道吗，厨房中也包含着很多物理知识．如用手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些水，就不会感到很烫，这是由于________的缘故．

答案：

水蒸发吸热

解析分析：（1）物质从液态变成气态的过程称为汽化，汽化有蒸发和沸腾两种方式；

（2）液体汽化时要从周围吸收大量的热，有降温作用．

解答：先在手上沾些水，再去拿馒头，当手上的水遇到热的馒头时，手上的水要蒸发，水蒸发过程中要从手上吸收热，使手不会感到很烫．

故

生活处处有物理 留心观察皆学问．你知道吗 厨房中也包含着很多物理知识．如用手拿刚出笼的馒头时 若先在手上沾些水 就不会感到很烫 这是由于________的缘故．