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捕捞是非常讲究时间的，为了保证海鲜的鲜活度，海鲜要在短时间内运送到达并烹饪上桌，这样才能不辜负海鲜本身的品质。很多朋友不了解的是，市面上的各式海鲜都来自不同的船，分为“远洋船”，“大船货”与“小船货”。
一、“远洋船”：具有很远航行能力的船只，从事大洋性捕捞生产的船舶，一般每次航行半年以上，那么这船上第一天捕到的海鲜等到靠岸运输，已经是过了半年的事情，新鲜程度之低可想而知。所以远洋船上捕获的海鲜一般都是到工厂加工成罐头和晒干变成干货，也会被一些商贩便宜收购，距离我们想要的那一口“鲜”，实在是差很多！
二、“大船货”：这种船是相对比较大型的捕捞船，在海上捕捞七日至二十日后才会靠岸运输海鲜，这类海鲜虽然没有远洋船上的半年之久，但从第一日捕获起，很多鱼类虾类是经不起这漫漫十日。那么等待靠岸时已经谈不上新鲜了，更别说还要运输呢。所以这类鲜，也不是吃货们真正想要的！
三、“小船货”：只为了保证新鲜和保证质量的捕捞说的就是这种渔船，小船货上的渔民不求量大，出海捕捞来回不超过三个小时，靠岸后会立马将捕捞到的海鲜处理好，放置零下六十度的速冻库，速冻冰封，锁住海鲜的新鲜度，锁住海鲜的口感和营养！
四、其他传统的捕捞方式还有如：拉山网、手钓等
从上面的捕捞货船及捕捞方式我们就可以判断哪种海鲜最新鲜了！一般是：手钓、定置网、拉网及小货船最新鲜；其次是大货船；最后才是远洋船！所以海鲜的新鲜度是决定价格高低的重要因素之一！
我们做互联网直送的海鲜取自：手钓、定置网、拉网及小货船最新鲜海鲜，不仅快速新鲜，而且生鲜在运输过程中也是用专业的顺丰冷藏车进行持续冷藏，通过其车内温湿度的调节，加少量冰，不但可以防止干燥，还能使保鲜期延长。更多海鲜知识您可以关注下面微信号。长按二维码加微信或者关注公众号了解更多海鲜知识
下面给大家介绍一下海鲜公主家乡这边都有些什么海鲜吧！
野生九节虾——营养丰富
九节虾，多见于福建以南地区，虾营养丰富，其肉质松软，易消化。
野生剑虾——壳薄肉嫩
剑虾属浅海海水虾，原产于福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。
野生大白鲳——肉质细嫩
野生大白鲳，众所周知，白鲳尺寸越大，口感越是肥美，油脂浓郁丰满，而那么大个头的野生大白鲳更是强者中的强者，作为一个老饕，可是绝对没办法放过的。野生石斑鱼——低脂高蛋白
石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，比常见鱼类价格偏贵。
野生马鲛鱼——营养丰富
马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼。”之称。
野生小章鱼——到货直接白灼
肉质弹牙又嫩，一口一个！
野生黄翅鱼——肉质细嫩
黄鳍鲷肉质细嫩，鲜食、盐制均宜。黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美，为中型食用鱼，经济价值高，但是黄翅鱼属可水养殖对象，已可批量生产，所以市面上很多黄翅鱼都是养殖的，具体辨别方法可见朋友圈。
霸屏海鲜大餐
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