俗话说民以食为天，中国人民自古对美食都颇具讲究，从当今的各种菜系，各种食材的不同做法就可以初见端倪，当代生活富裕起来之后，人们不会担心有没有得吃，转而开始担心今天吃什么了。作为古代帝王，同样不会担心有没有得吃，给皇帝做饭的算是天下最好的厨子，再加上特定的人员对皇上的饮食进行搭配，基本上不会让皇上对某个菜品感到厌倦。
皇帝吃饭可不同于普通百姓，每顿都要求有七八十以上道菜，而且每次在吃之前都会有专门的太监一道一道的把菜吃一吃一遍，很多太监品尝完菜之后其实肚子早就撑胞了。这是要看看菜里有没有下毒，二者是看看某些菜会不会导致身体不适或者引起身体过敏反应，必须保证每道菜安全了皇帝方可以用膳。
据说清代有人统计过慈禧一顿膳食要花上万两银子，几百道的菜一个人哪吃得完，那这么多的剩饭剩菜该怎么办呢？反正皇帝是不会再吃了，他每一盘只吃一小口。还有的基本不动，就命人撤下去了，如果将这些饭菜扔了，那可是太浪费了，那这些菜还有什么特殊的作用吗？
如果喂给牲口那就对皇帝来说太侮辱了，其实皇帝剩下来的饭菜去处很多。其中一个途径就是赏给皇帝喜欢的臣子或者有功劳的臣子，而作为臣子吃了皇帝剩下的饭菜也是感觉很荣幸也很感激，这代表皇帝对自己的喜爱；但是毕竟赏给臣子的数量不多，常常还会剩下很多，那么再次剩下的会如何处理呢，这种方法作为现代的普通人肯定接受不了。
那么最后这些剩下来的御食当然也不能浪费，为此一些小太监联系到宫外的买家将这些剩饭剩菜倒卖给他们，尤其在明清时期，民间贩卖皇帝剩饭剩菜相当盛行，毕竟在百姓眼里看来，这些膳食相当珍贵。其中品相较全的打五折卖给饭馆，经过加工后再以御膳的名义卖给有钱人。
而品项较差的则交给宫外外卖商人拿至街头贩售，尽管百姓知道是剩菜剩饭，但也会争相抢破了头，可见做这一行的商人利润之高。其实对于皇帝不爱吃的菜或者距离较远的菜，宫女太监他们往往会回锅再热一次，等到第二顿的时候再摆上去。
这样做不仅他们能够省去很多的工作，而且也有不少的油水可捞。为了不被皇帝发现，他们往往会把这样的菜放在距离皇帝较远的地方，这样皇帝就不会去夹着吃了。大家对此有着怎样的看法呢？欢迎评论留言哦~
