作为一名全职妈妈，孩子的吃喝拉撒都要倾尽全力地做好。特别是一日三餐，不仅要做到色香味俱全，还得考虑到食物的营养问题，需要全面的营养孩子才能长得好，长得快，当然，味道也是非常重要的，否则孩子不爱吃，再有营养也白费。我在家常给孩子吃这个早餐！每周家里都会做几次，每次上桌都被抢着吃。这种孩子非常喜欢吃的早餐就是紫色香芋包。选择上好的香芋来做原料，又香又软，颜色也非常好看，刚出锅的包包松松软软，香气袭人，每次孩子们都抢着吃呢。
紫色香芋包
配料：
面粉 250克、紫薯粉 30克、水 145克、酵母(干) 2克、糖 18克、香芋馅 适量
烹饪步骤：
1.除了香芋馅，所有材料和成均匀的面团，并放在室内发酵至1倍大；
2.将发酵完成的面团分成每个约35克的小面团；
3.香芋馅也分成每个约30克的小团；
4.将小面团擀成中间厚两边薄的面皮；
5.包入香芋馅；
6.包的时候注意收口；
7.依次完成所有的包子；
8.喜欢可以加点芝麻装饰一下；
9.放在蒸锅里用大火蒸至水开，改小火蒸10分钟。
烹饪小贴士：
香芋的选购技巧：1、选择头部纹络密且多的一般都比较粉，掐着皮较老的。2、尽量选择体型匀称的，拿起来重量轻，就表示水分少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。3、还需注意不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。4、将香芋放置于干燥阴凉的地方且要通风，在购买后尽可能快点将它食用完，因为芋头容易变软。5、香芋有一种独特的香草味，肉心呈紫色，似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。你喜欢吃香芋吗？
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