最近你是不是感觉
皮肤干干的,喉咙也很干
身边感冒的人越来越多
……
俗语说
秋高气爽——皮肤干
嘴唇干裂——无人润
这是单身狗的悲哀?!
不!你只是秋!燥!了!
秋凉,阳气内敛,寒气上升,一旦受寒气入侵,容易伤及五脏。中医道:秋天一碗汤,不用医生帮!在秋天经常喝汤,你会受益无穷!
山药是最为健胃养胃的食材,就连《本草纲目》中也记载:山药益肾气、补脾胃。
而山药当中唯有怀山药被列入药典,成为药食同源的典范
怀山药的怀古指怀庆府,是在现在焦作的温县。
因为温县地质不同,铁棍山药又分为垆土地铁棍山药和沙土地铁棍山药
垆土地铁棍山药(又叫阴沟铁棍山药)因为地质坚瓷,黏性大,土质硬,外形不好看,但营养价值极高。
沙土地铁棍山药(又叫干沟铁棍山药)种植在沙地里,土质松软。外形粗细均匀,营养价值就比垆土地铁棍山药稍弱一些。
垆土地铁棍山药堪称山药中的极品,只有温县的垆土地才能种植出营养极高的垆土地山药。
现在温县铁棍山药种植面积一共只有2.7万多亩,垆土地铁棍山药共计才不到一万亩,一亩地,能够用于销售的只有2000斤左右。几乎对这个市场需求供应不足。
在温县铁棍山药的源头地,都很难见到真的垆土地铁棍山药,可见垆土地铁棍山药的产量稀少。
垆土地铁棍山药温补、性平,是中医最为常用的药材,它具有补脾、养肺、固肾、益精等功效;而作为食材,垆土地铁棍山药含有非常丰富的钙铁锌硒铜等人体所需的微量元素,除此之外它的含糖量非常低,也是众多减肥人士的首选。
1年种植 4年养地 5年轮作 收一次山药需要间隔5年
时间决定山药品质
时间越长土地营养成分越高,山药营养越高
垆土地铁棍山药口感细腻软糯,蒸熟之后食用非常香甜,一些美食爱好者也用来搭配其他食材煲汤,不仅满足了大多数人的口感需求,恰当的食材搭配更加使垆土地铁棍山药的功效增倍。
下面为大家介绍几种垆土地铁棍山药与其他食材搭配煲汤的方法,希望一碗热气腾腾的汤能够温暖你的胃
红枣山药汤
红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。
1、将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块。
2、然后把二者一起放进水中烧开,直到煮软烂为止。
3、向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。
4、煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。
功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,好喝又养颜。
乌鸡山药汤
乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜、胡椒粉、盐、绍酒。
1、乌鸡切块、山药去皮切块,胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片;
2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西;
3、大火焯出乌鸡里的血沫;
4、捞出乌鸡控干水发,用热水洗去乌鸡表面的浮沫,锅内放水,水热后放入乌鸡块,葱、姜、烹入绍酒;
5、大火烧开后,盖上盖改小火炖40分钟;
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许,盐少许调味;
7、倒入山药块略微炖软即可,不用太长时间,要不然就会营养流失了;
8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。
功效:乌鸡是滋养肝肾、养血益精的佳品,乌鸡汤里加了山药,可以健脾益气,提高机体的免疫力。
羊肉山药汤
羊肉、山药、枸杞、姜
1、羊肉洗净,切成块,山药去皮后也切块;
2、姜切成片,枸杞子泡发好;
3、锅中放入羊肉、山药、姜片,再加入没过食材的水,大火煮沸,转小火慢炖至羊肉熟,加入枸杞,续炖至羊肉软烂,加调料即成。
功效,山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。
红豆山药汤
红豆、山药、红枣、冰糖
1.红豆泡发一个晚上
2. 山药改刀处理,切成小块
3. 红枣去核,浸泡半小时左右
4. 放入高压锅焖煮1小时
5. 放凉放冰块,放糖就可以吃了!
功效:美容养颜,改善贫血,瘦小腹,补血益气、强化体质、增强抵抗力的效果
山药南瓜汤
南瓜、山药、红枣、桂圆
1.将南瓜一块(约100克)洗净,去瓤,削皮,切块;
2. 山药一截(约100克)洗净(记得带上手套哈~),削皮,切块;
3. 红枣3颗(约10克)洗净,桂圆3颗(约10克)去壳取其肉;
4. 电饭煲,或者汤锅中加800ml的清水,烧开,水滚后将所有材料放入,煮致山药和南瓜软烂即可。
功效:加强肠胃蠕动,促进消化,防治糖尿病,降低血糖;消除致癌物质,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;促进生长发育,对人体有防癌、驱虫等作用,经常食用很有益处。
香菇山药汤
香菇、山药、肉丸
1、香菇切小块用水焯一下拿出备用,山药切小块洗净
2、葱花下油锅炒香,锅内加水
3、放入香菇,山药和肉丸,加适量盐,中火煮开,把浮沫撇掉
4、小火慢煮至山药软烂,出锅前放入香菜
功效:补气血,降血压、血脂,尤其对糖尿病人有很大的好处。
胡萝卜玉米山药汤
胡萝卜、玉米、山药
1、山药胡萝卜玉米切块
2、加清水,不加任何调味料
3、水开后调小火,煲50分钟左右。最后稍开盖大火滚5分钟,让汤浓郁些。
功效:清甜滋润,适合秋冬干燥季节,全素搭配,清润肠道
山药黑豆排骨汤
山药、黑豆、排骨、枸杞
1. 排骨清洗干净,备好待用。2. 黑豆备好待用。3. 山药备好清洗干净,去皮待用。4. 把备好的食材统统放入高压锅内,再放入适量清水、姜、料酒、鸡精、枸杞子,上火高压25分钟即可出锅。5. 上桌前,放入适量盐调味。
功效:固肾益精、健脾补胃,补充蛋白质
番茄山药汤
番茄、山药、梨、口蘑
1、 山药去皮切片,梨去皮切大丁,番茄切成4块,新鲜口蘑切大片。
2、 先将梨和蔬菜高汤以中小火煮10分钟,转小火,放入山药、番茄、口蘑再煮15分钟即可享用。
功效:聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、降低血糖
黄花菜山药排骨汤
黄花菜、山药、排骨
1.干黄花菜用温水泡二十分钟,清洗两到三次,挤干水份备用;
2.山药洗净刮皮.再将山药切成细丝;
3.排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净;
4.将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂锅里,倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒;
5.大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的黄花菜(洗净,去掉顶部老根),再煮约半小时,加入适量盐调味即可;
功效:调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化,能改善冠状动脉及微轮回血流
鱿鱼山药汤
鱿鱼、山药
1、将鱿鱼板洗净切长条,放入沸水锅中焯烫1分钟捞出,山药去皮切块,放入清水中(可加几滴柠檬汁)浸泡。
2、用蛋液加面粉和成糊搅匀,将素菜条蘸严糊入七成热油中炸熟捞出沥油。
3、锅置火上,倒入8杯高汤,加入山药及调料煮至熟烂后,下入鱿鱼煮熟,盛碗中,放入炸素菜条即可。
功效:润肠,祛火清热,滋阴养血,补虚润肤
鲫鱼山药豆腐汤
鲫鱼、山药、豆腐
1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。
2、将山药切成块备用
3、鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。
4、器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后倒点料酒,然后放开水,一定要开水,开大火,这样出来的汤才会白白的。再投入豆腐片、山药,大火3分钟后转小火10分钟。出锅调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花,放点胡椒粉,香菜,盐一定要最后放,不然蛋白质会凝固,汤没那么白。
功效:吃起来鲜嫩而不肥腻,有健脾、活血通络之功,尤其适合产妇。此汤既可以补虚,又可起到通络催乳的作用。
莲花山药汤
莲子、山药
1、山药去皮、洗净切丁,莲子洗净沥干
2、将山药、莲子放入锅中,加适量水,以大火煮沸后转小火煮30分钟。最后加莲花再煮10分钟即可。
3、可加少许蜂蜜调味。
功效:润燥、养肺,适合一到秋天就会干咳、鼻干、眼痒的敏感人群。
板栗排骨汤
板栗、排骨
1、排骨飞水,山药,板栗去好皮
2、倒煲里放适量水
3、按煲汤键
4、好了就开盖放盐
5、开盖放盐后滚十至十五分钟,至汤变白可以食用了
功效:健脾养胃,温补而不燥。
山药靓汤简单易做
不管是自己还是家人喝
总有一款适合
赶紧动手煲起来~
正宗温县垆土地铁棍山药真的很少
遇到就不要等了!
最近很多街坊反映,很想买正宗铁棍山药,但是价格实在有点贵。我想对街坊讲我不做低价山药,不做品质差的山药,要做就做最好,最正宗的,一分钱一分货!买正宗铁棍山药,找我准没错!
40cm,规格:2500g(5斤)一盒,普通盒装。
88/盒,包邮。
50cm,规格:2500g(5斤)一盒,普通盒装。
98/盒,包邮。
60cm,规格:2250g(4.5斤)一盒,精美礼盒装。
118/盒,包邮。
关注本公众号并转发本链接到朋友圈集赞88个,立减10元。
长按识别下面二维码购买正宗铁棍山药,麻烦一定注明山药。