福州市场监管局近日发布《第8期食品安全监督抽检通告》。
本次共抽检各类食品576批次，检出不合格食品10批次，不合格项目包括氯霉素、恩诺沙星、苯甲酸、脱氢乙酸、金黄色葡萄球菌。
主要问题集中在餐饮单位，其中6批海鲜不合格，不合格项目都是氯霉素；2批淡水鱼不合格，不合格项目都是恩诺沙星。
好像体现出一种规律：海鲜加氯霉素，河鲜加恩诺沙星
涉及的9家不合格餐厅名单如下。
名单中不乏福州当地赫赫有名的酒店、餐厅，本次抽检另有1批次沃尔玛百货零售有限公司福州山姆会员店出售的“萝卜糕”，金黄色葡萄球菌项目不合格。
食品安全小课堂
一、氯霉素
氯霉素属广谱抗生素，有较强的副作用和毒性作用，食品安全标准规定为不得检出。如果氯霉素在食用动物中残留，可通过食物链传给人类，长期摄入氯霉素，不仅可能使人体肠道正常菌群失调，而且还可能引起多种疾病，对人类的健康造成危害。
二、恩诺沙星
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
三、苯甲酸
是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
四、脱氢乙酸
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
五、金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病微生物，金葡菌本身不会对人体健康产生危害，但其繁殖过程中产生的肠毒素是主要的致病因子。目前，已经发现20多种金葡菌产生的肠毒素，其中最常见的导致食物中毒的肠毒素是A型和B型肠毒素。
转发也是力量！消费者应该提高自我保护意识，把不合格产品的名字转发给更多的人，用自己的力量，共同改善身边的消费环境。
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