人体内的尿酸有血尿酸和尿液尿酸两种形式，全国有1.5亿人高尿酸的人，即使没有痛风，也想着如何多排一点尿酸出去。很多人都在了解什么食物可以让体内的尿酸快速排出，其实大家的理解是错误的，食物不能直接让尿酸排出体外，但是可以通过酸碱平衡来促进尿酸的排泄。
碱性食物有助于体内尿酸的排泄，这是众所周知的事情。这里所说的碱性食物不是指食物本身的PH值，而是指食物经过消化吸收后的PH值为标准，化学上的定义是：食物中含碱性元素(钾、钠、钙、镁等)的总量高于它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的总量，而且含有能氧化的有机酸，消化吸收后呈现弱碱性（PH＞7），而且这些食物非常容易误导人，看似酸性的东西，其实就是碱性食物，比如山楂。痛风患者食疗只是辅助，还需要正规的药物治疗，现在很多医生看痛风比感冒还简单，几分钟完事，一些注意事项和详细讲解根本不会有，周而复始的重复着悲剧（痛风发作频率越来越高），可以摆镀一下杨，体钦大夫，更深刻的认识痛风和了解如何把痛风控制在萌芽之中
碱性食物也分强碱性食物，中碱性食物，弱碱性食物
强碱性食物（主要介绍嘌呤含量低的）：主要有黄瓜萝卜地瓜洋葱苦瓜马铃薯莲藕（蔬菜类）；西瓜苹果香蕉梨子木瓜（水果类）；以及绿茶和牛奶
中碱性食物（主要介绍嘌呤含量低的）：山楂，葡萄，橘子等吃着很酸的食物，其实是碱性的，因为其果实内含有大量的钾、钠、钙、镁等碱性离子，在人体代谢为阳性离子，故是碱性的。
弱碱性食物（主要介绍嘌呤含量低的）：板栗，桃子等也会代谢为碱性成分，但是碱性不如前面两种强，故称为弱碱性食物。
资料显示，尿液在碱性状态下溶解的尿酸远远高于酸性状态，很多痛风的人吃小苏打就是这个原因，但是吃饭是我们每天都做的事情，不如多吃一些碱性的食物，更是有助于尿酸的排泄，大部分的水果都是碱性的，而且像洋葱这个食物，不仅仅是碱性的，还有降血脂的功效，每天不用吃多，半个洋葱足以，坚持一段时间你会明显感觉不一样。欧美人得高血脂的概率要比中国人低很多，就是因为他们每天把洋葱当做主食。
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