俗话说：“油兑油鬼见愁”。油脂的品控是饲料企业原料品控的的重点之一，特别是动物油的品控，今天我们谈谈豆油掺杂棉籽油的品控鉴别方法，因为棉籽油与三级或者四级豆油的色泽接近，如果少量掺杂很难发现，掺杂棉籽油的配方豆油营养价值降低，在畜禽养殖企业会严重降低动物的适口性和采食量，造成动物的生产性能下降进一步使养殖效益收到损害。那么如何鉴别掺杂棉籽油的配方豆油呢？当遇到徒手品控异常的豆油笔者建议用另外两项定量方法加以鉴别：
棉籽油样品
不同等级的豆油样品
第一、测定碘价。
碘价表示结合 100g脂肪所消耗的碘的克数；是反映油脂中不饱和脂肪酸的含量和不饱和程度的判断指标，不同油脂有其特定的范围和标准，通过测定油脂的碘价有助于了解它们的组成是否真实和正常、有无掺杂使假等。碘价越高表明脂肪酸的不饱和程度越高，当不饱和FA被氧化，IV值下降。
第二 、测定脂肪酸含量。
饲料行业的朋友都知道，蛋白质原料都有不同的氨基酸含量，其实油脂也一样，油脂是动物必需脂肪酸的来源，油脂最重要的组成成分是脂肪酸，不同的油脂其脂肪酸组成是不一样的；通过脂肪酸组成的分析可以迅速的判断油脂的真伪和确定其营养价值。
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