婆婆做的一家五口晚餐,四菜一汤不足30元,有荤有素,很美味!每天下班回来都有晚餐吃,觉得很幸福,发了一个朋友圈,亲妈看见却生气了。问我给婆婆多少生活费,我说每月三千呀,怎么了?妈妈听后更怒了,说三千块钱就是天天吃青菜呀。其实三千不算多,就是一天一百元的买菜钱。油、盐、米这些重活都是老公花钱陪婆婆买回来。钱多钱少、吃肉吃素其实不重要,重要的是吃的舒服。接来下看看四菜一汤到底是啥?
【上海青梗炒肉】上海青这种蔬菜是一种叶少梗多的青菜,如果直接炒,叶子熟了,梗还没熟,等梗熟了叶子黄了。这种菜最好吃的做法就是梗和叶子分开炒。婆婆喜欢把上海青梗加肉炒或虾皮,加辣椒炒,香辣开胃,很好吃。做法:上海青梗洗净切好,肥肉洗净切薄片。热锅,倒入肥肉中小火把肥肉油煎出,加辣椒爆炒。接着转为旺火,倒入上海青梗炒熟,放盐,香葱。
【猪油炒秋葵】秋葵是自家院子种的,数量有点少,但是自家种的秋葵是有机蔬菜,清香味道,很好吃。特别是放猪油,格外的香,连油都省了。做法:秋葵洗净切后,猪油是包饺子剩下的肥肉煎的猪油,热锅,倒入猪油大蒜末炒香,倒入秋葵旺火爆炒熟,不断翻炒,如果太干,可以加少许水,炒熟之后放盐炒均。
【胡辣豆腐羹】这菜第一次吃,这是婆婆新学的一道家常菜,她上次去一个朋友家吃了胡辣汤,觉得很好吃,回来就创新。用胡辣汤的少许配料炒香之后,加入适量的水煮沸,把豆腐切块放入锅里煮熟,生粉勾芡倒入锅里煮沸,放香葱即可。其中胡辣汤里本身有盐、有辣椒。所以不需要放这些调料。个人觉得这菜一般,不是我喜欢吃的。
【蒜蓉炒红薯叶】现在是吃红薯叶的季节,院子里的红薯叶长得很茂盛,隔天就能摘来炒一大盘。红薯叶不仅清香味美,营养高,做法也简单。红薯叶挑选新鲜嫩叶摘回来,清洗干净,沥干水。热锅倒油,煸炒香蒜末,接着放红薯叶爆炒熟,放盐炒均即可。这样炒的红薯叶我最喜欢吃了。
【菌菇肉类汤】这是我和孩子最喜欢喝一道简单汤,不需要煲也不需要炖,几分钟的快手汤,简单清晰,荤素搭配营养高。做法:猪瘦肉洗净切薄片,放生抽、盐、油、生粉、姜粉搅拌均匀。香菇洗净切片,金针菇去头的一小段不要,切成三段,然后一根根撕开,清洗洗净,捞出。热锅,少许油,放入香菇片煸炒香,接着放金针菇爆炒,加入沸水,再次煮沸之后煮30秒左右,把切的肉片倒入汤里,并用筷子把肉片松散,放点茴香叶,等猪肉煮熟之后,放香葱、盐。
四菜一汤:上海青梗炒肉、猪油炒秋葵、胡辣豆腐羹、蒜蓉炒红薯叶、菌菇肉类汤,这样家常菜,有你喜欢吃的吗?如果你婆婆煮这样的晚餐,亲妈看见会有意见吗?期待你的留言,谈谈你的看法。
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我家从不点外卖,看看,半小时搞定的3菜1汤,才花35块钱,香
一家四口的简单午餐,2荤2素,花钱少又健康,老公孩子吃得超满足