第一：在种植过程中，许多农药被用来防治害虫。使用时间非常接近采收期，大量农药将留在市场上出售的豆类中。农药不易清除人体脂肪，而且会长期积累，增加解毒器官的负担，诱发细胞基因突变，导致癌症。在吃豆角之前，你可以多煮几次以减少农药残留，并确保煮熟奥地利菜。
第二种：黑木耳含有一种光敏物质，人们通过血液循环进食并分配给表皮细胞。阳光会引起太阳皮炎。这种有毒的光敏物质也很容易被咽喉粘膜吸收，导致咽部水肿。
第三种：芋头富含膳食纤维，是一种很好的碱性食品，对人体非常有益。然而，唯一的缺点是，芋头皮肤中含有强烈的碱性黏液，接触后皮肤会痒。因此，为了方便顾客，有些商家会提前剥芋皮，用二氧化硫浸泡芋，达到平滑脱皮的目的，同时也保证了芋的色泽明亮、洁白、清新。
第四：槟榔是最受欢迎的零食之一，但咀嚼时间不能超过几分钟，容易引起口腔溃疡甚至口腔癌。
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