菇是我们生活中比较常见的，既美味又有营养，尤其是秋冬季节的时候，大量的蘑菇会出现在我们的饭桌上。目前市面上可食用的蘑菇种类非常多的，长相与口感都是不一样。
最常见的有香菇，红菇，金针菇，杏鲍菇，你还知道哪些呢？蘑菇的种类很多，我们知道蘑菇也有些是毒的，该怎么分辨呢？下面为大家介绍一些我们常见蘑菇及相关知识。
香菇其实是总称,又名花菇、香蕈、冬菇等，按照菇质来说皆宜分为花菇、冬菇、香蕈、金钱菇四种。花菇其实就是香菇的一种。而且，花菇是香菇中品质最高的菇种，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。
最常见的小火焰菇，也就是我们俗称的金针菇。金针菇的锌含量很高，需要补充微量元素的青少年儿童多吃一些，有利于身体发育。它也很适合入菜，凉拌、炖汤、下火锅都很好吃。
羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于18被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。国际上常称它为“健康食品”之一。
姬松茸是人们最喜欢吃的一种食用菌，它也是菌类食材中的精品，营养价值极高，而且味道鲜美，它是很多人餐桌上的常见菜，姬松茸有着杏仁般的香味，脆嫩的口感，菌盖细嫩，菌柄脆。
最后温馨提示: 不是专业采菇的农户，大家最好还是别到山上采蘑菇，一是上山危险容易迷路，二是容易采到有毒的蘑菇.
