说起野生木耳，大家可能都比较熟悉，无论是家常餐桌，还是饭店餐厅，都可以很轻易见到木耳的身影。
它不仅是一道美味佳肴，而且还有许多药用价值，营养丰富，但是绝对不能因为它对身体好就盲目食用，吃野生黑木耳也是有禁忌的哦~
哪些人最好不要食用野生木耳？
出血性中风患者要谨慎食用
野生黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇含量，对于防治冠心病、动脉硬化等都有益处，可有效预防心脑血管疾病，有“食物中阿司匹林”的美誉。
虽然常吃野生木耳可以给身体带来健康，但是出血性中风患者要谨慎食用，因为这类人群凝血功能会比较差。
血脂异常的朋友要控制食用
野生木耳是一种很好的食疗食品，可辅助缓解血脂异常，但是要控制用量。
不能因为它有这方面好处就盲目吃很多，盲目食用可能会适得其反哦，每周食用2—3次就可以了~
什么样的木耳不能吃？没煮熟的野生木耳不能吃
野生木耳中含有一种物质叫嘌呤核苷，也称为木耳多糖，这种多糖可以抗凝血活性、抑制血小板聚集以及预防血栓。
但是经过高温后的野生木耳，其营养物质才可以更好的被人体吸收，膳食纤维与黑木耳多糖的溶解度才会提高，因此，黑木耳最好煮熟食用~
注意食物相克
野生黑木耳有活血抗凝的作用，孕妇也不可多吃。野生木耳不宜和田螺一起食用，因为田螺为寒性，与野生木耳一起食用不利于消化。
也不可和野鸭同时食用，道理是一样的，野鸭也是寒性食物，与木耳同食很可能导致消化不良。更加需要注意的是，如果患有痔疮，不能同时吃木耳和野鸡，否则可能导致痔疮出血。注意分辨劣质木耳
纯正野生黑木耳较小耳薄，很脆，松散，容易卷曲，乌黑光润，朵片有弹性，没有异味，吸水膨胀性很好。
劣质木耳有时会掺杂一些物质，掺杂盐和糖其实还不是最坏的，有的还会掺杂镭、碱、硫酸镁或明矾，大家食用时一定要谨慎！
野生黑木耳对人体有不少好处，但是泡木耳的时候不要泡太久，也不要食用浸泡过久的野生木耳，会产生毒素，有害于身体健康哦~
