花生鸡块
材料：鸡腿肉、鸡蛋、姜、葱、蒜、红黄彩椒、辣椒碎、盐、鸡粉、糖、生粉、料酒、胡椒粉、水、老抽、麻辣油做法：1、鸡腿肉切块，加盐、鸡蛋、鸡粉、糖、生粉拌匀腌20分钟备用。2、姜切片、葱切段、蒜切片、红黄彩椒切块备用。3、盐、鸡粉、糖、醋、料酒、胡椒粉、水、老抽、生粉兑成汁。4、起锅烧油，放入鸡块，煎至两面金黄至熟，捞出沥油。5、锅里放麻辣油，加辣椒碎、姜、葱、蒜炒香。6、放红黄彩椒块和鸡块翻炒，烹入调好的汁，撒入盐炒花生碎，炒匀即可。蒸碗小酥肉
材料：猪肉、鸡蛋、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、葱、姜、花椒做法：1、姜切片、葱切段备用。肉切条。2、切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐、胡椒粉抓匀腌制20分钟后。3、放入淀粉、鸡蛋，抓匀。 4、起锅烧油，将腌好的肉条下锅炸，待两面微黄捞出备用。5、锅里留少许底油，放入八角、花椒炸香。6、加水、糖、葱、姜、生抽煮开后关火备用。7、把煮好的汁倒入炸好的肉条里。8、放入压力锅中，蒸25分钟即可。老厨豆芽
材料：黄豆芽300克、五花肉100克、黑木耳50克、粉皮50克、色拉油、盐、味精、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香菜少许做法：1、粉皮泡软，放入开水锅中焯一下。2、木耳用温水泡发，撕成小朵。3、黄豆芽洗净，肉、葱、姜、香菜分别切好备用4、锅内放油，烧至8成热，放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后，捞出。5、锅内留底油，放入葱、姜炒香，加入切好的肉片炒至变色，加黄豆芽，翻炒均匀。6、加入泡好的粉皮，加酱油、盐继续翻炒。7、黄豆芽炒软后，加入木耳翻炒，放味精、香菜出锅即可。海鲜菇烧菜心
材料：菜心、海鲜菇、大蒜、干辣椒段、盐、油适量做法：1、菜心泡水洗净，控水备用，海鲜菇去根，泡水洗净。2、菜心切段，菜叶和菜茎分开放。3、海鲜菇切段，大蒜去皮切片。4、炒锅烧油，油温烧至4成热，下入蒜片和干辣椒段，小火煸香。5、放入海鲜菇，大火翻炒几下，加入清水。6、煮至汤汁还剩下少许时，放入菜茎炒匀。7、菜茎炒软，放入菜叶翻炒。8、加盐调味，翻炒均匀即可。
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