北方农村，土豆不但是菜也是主食。关于土豆的做法，我们之前也谈到过很多，但这里面很多做法，需要非常多的土豆来操作。而且有的还需要一些特殊的工具。对于家里人少或者不在农村的人来说，还是有点难度的。今天我们就来做一款关于土豆的家常创意做法。
土豆对我们来说，最常见的做法就是做成土豆丝。比如说青椒土豆丝、酸溜土豆丝等等。但土豆丝可不仅仅是菜哦！我们今天来做一款土豆丝为食材的主食，你肯定会非常喜欢的。这款美食就是土豆丝煎饼。也就是说一款可以把土豆丝拿手上吃的美食哦！
土豆丝煎饼当成早餐再好不过了，不但口感非常丰富，而且做起来非常方便简单。隔三差五就吃这道早餐，比包子简单，比油条健康营养，太香了！土豆丝还能这样吃，越吃越香，能当菜还能当主食，大人孩子都爱吃！今天我们就来一起感受一下这款特别的美食吧，你肯定会非常喜欢的。
【土豆丝煎饼】
制作配料：土豆2个 豆角1把 小葱1把 大蒜2个 蚝油2勺 生抽2勺 香醋1勺 盐1勺 普通面粉400克 开水100克 冷水110克
制作方法：
1、面粉放盆里，先用一半开水烫下面粉，再用冷水拌成面絮状，最后揉成光滑的面团；
2、面团分成小面剂；
3、面剂搓成长条然后裹上一层植物油，密封放一旁醒发；
4、豆角洗净切成丝，土豆去皮切成丝，清水浸泡洗去表面淀粉；
5、豆角、土豆丝分别在开水锅里焯水，豆角焯至熟透，土豆丝8成熟即可。焯水沥干水分，然后放在盆里；
6、取一个醒发好的面团按扁，擀成薄片，然后放适量馅料进去；
7、再把馅料卷起来，包扎实；
8、平底锅刷一层植物油，放入饼坯，中火煎至两面金黄色即可；
9、出锅后外表酥脆内里，皮包馅儿大，出锅就被一抢而光！
