夏天天气炎热,有的时候难免食欲不佳,但无论什么情况下,只要端上一过靓汤,来者不拒。生长在广东,广东人是出了名的爱喝汤,几乎每天都要喝汤,一些节日或者节气也有和靓汤的习俗。日常生活中,每顿一靓汤在广东人饭桌上是非常常见的。
广东人也偏爱喝药材汤,什么样的药材就有什么样的功效,滋补的方式也不同。夏天是祛湿的好时候,南方夏季湿热,湿气容易入侵人体,今天就教大家一款老少咸宜的靓汤,祛除体内湿气的同时,还有养颜美肤的功效。
薏米山药猪手汤
食材:薏米、山药、猪手、枸杞
做法:
1、猪手焯水后洗净放入锅中,加入足量清水
2、下薏米大火煮沸,转小火炖20分钟
3、加入山药和枸杞继续炖20分钟
这款汤用的是猪手,所以熬出来的味道比猪骨更加浓郁,味道也更足一些,汤也白皙浓稠。山药有健脾益胃、益肺止咳、滋肾益精得功效,对肺部滋补,脾胃虚弱有效果。薏米是有祛湿气,益气的功效。湿气重的朋友,可以多放些薏米,利水消肿、健脾止泻、美白肌肤。
有人说薏米祛湿效果不明显,其实是吃错了薏米。目前市面上的薏米一般是来自云南的曲靖薏米,贵州的兴仁薏米,以及福建的金沙薏米。在众多地方的薏米中,金沙薏米是颗粒最小的,从中医的角度来讲薏米的颗粒越小,药用价格也就越高。
金沙薏米产于福建金沙村,在明代更是贵为朝廷贡品。在中国众多的薏米中,当年皇帝偏偏只选择了产自一个小村子的薏米作为朝廷的贡品。足以说明它的营养价值之高。
李时珍《本草纲目》中所记载的薏米正是采集于金沙村的金沙薏米。是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米。也是目前唯一有国家地理保护标识的薏米。
关于薏米的小知识你知道了吗?以后买薏米的时候就要注意了,尽量买颗粒小的金沙薏米,祛湿效果才明显。
结语:你们觉得这款薏米山药猪手汤怎么样呢?