猪油想必大家伙都不会陌生，特别是八零与九零年代的人，多少也该是有点接触，毕竟那个时候，很多的家庭都还是吃猪油的，不仅是香，而且价格很是实惠，受着大家的喜爱。
其实猪油就只是从肥肉上提取出来的油脂，而在油脂提取的过程中，会有一些残渣剩余，这也就是我们生活中经常会说到的猪油渣。这种油渣其实是一种极为美味的食材，很多人喜欢使用它来炒菜，又或者拌面吃，味道都还挺不错的。
不过猪油渣吃起来是很好吃，但是却有着很多人说油渣吃起来不健康，那么，猪油渣吃起来到底是“健康”还是“不健康”呢？答案令人有点意外。
其实猪油渣只要是食用不要太过度，对人体不仅是无害，相反还是有着一定益处的，因为它本身虽然含有着较高含量的油脂，但是在熬制的过程中，其实基本都已经是被提炼出来了，所以脂肪能含量并不是太高，剩余的极少数油脂并不至于对人体造成太大影响。
如果你只是少量的食用，猪油渣不仅是可以为我们提供较高的热量，用于抵御寒风与疾病，更是可以帮助我们清理一些肠胃中参与的毒素，真的是特别好。
最后的话与大家分享一道用油炸进行制作的家常小菜——油渣炒娃娃菜，做法很简单，几句话就可以描述完成。
首先我们要将准备好的娃娃菜切成小块，然后直接就起锅热油，放入切好的娃娃菜，等炒出水分之后加入适量的油渣，一起进行翻炒，熟透之后再往里面加入适量的食盐，稍微的翻两下就算是做好了。
