黑蒜子牛肉粒
出了天津你便难寻其迹，“黄油、黑胡椒、耗油”是此菜的灵魂配料，肉质鲜嫩，味甜微辣，每尝一口都让你如痴如醉。牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
需要食材：牛里脊块450g，蒜瓣、姜丝、洋葱丝适量
做法步骤：
1.所需食材
2.预备牛肉
3.加入1茶匙黑胡椒碎
4.加入1茶匙耗油
5.加入1茶匙生抽
6.加入1茶匙食盐
7.加入适量洋葱丝、姜丝
8.抓揉2-5分钟
9.腌制30分钟
10.加入1茶匙淀粉
11.加入适量食用油
12.搅拌均匀
13.搁置备用
14.蒜瓣炸至微黄
15.搁置备用
19.加入1茶匙白糖
20.翻炒均匀
21.成品
16.适量黄油热锅
17.倒入牛肉
18.加入1茶匙耗油
