我和孩子的家常晚餐,四菜一汤,好吃营养,网友:这菜午餐吃最好
晒一晒一日一餐的晚餐美食,一日三餐唯属晚餐有时间可以做饭,做上几味家人都喜欢的美食,真的是实属不易,早餐都是喝粥,喝粥配上几味咸菜,然后草草了事,应上班的就上班了,而午餐孩子们一般都是吃面或吃粉,除了晚上雅雅为家人做上几个小菜,都是大家喜欢吃的,今天分享的这几道家常菜,一发朋友圈,网友纷纷留言,这菜午餐吃最好,因为晚上吃都怕体重增加了,而我家却是习惯了晚餐这样吃,如果是你你会怎么选择呢?接下来我们来看看吧
香辣三眼蟹
材料:三眼蟹500克 蒜苗2颗 老姜适量 生抽1勺 蚝油1勺 豆瓣酱1勺 花椒适量 青辣椒1个 红辣椒1个 玉米淀粉适量
把三眼蟹洗刷干净码放在盘中沥掉多余的水分,备用,把蒜苗洗干净切成段,蒜头和蒜叶分开放,老姜洗干净切成片,把生抽和蚝油先准备好倒在碗中搅拌均匀备用,准备好一勺豆瓣酱还有花椒,青辣椒和红辣椒切成丝备用,锅里注入油烧热,把沥干水分的三眼蟹倒入锅中,以防溅油,盖上锅盖,煎1分钟,把蟹肉炸定型,打开锅盖,把三眼蟹拨在一旁,盛出多余的油,把姜好花椒倒入炒香,炒香后,再把三眼蟹一起炒均匀,把豆瓣酱倒入快速翻炒均匀,把酱汁倒入再次快速翻炒均匀,煮一分钟让其入味,这时先勾个芡水待用,把蒜头先倒入锅中翻炒断生,再倒入蒜叶,把蒜叶也炒至断生,最后用少许玉米淀粉勾芡,一边倒一边翻炒,翻炒均匀即可出锅
凉拌猪肚丝
材料:猪肚1个 蒜头适量 生抽2勺 陈醋2勺 芝麻油1勺 细砂糖少许 辣椒酱1勺 胡萝卜适量 青瓜适量 香菜适量
砂锅中加入适量的清水,将猪肚放入砂锅中,水烧开后调到小火继续煲,火大概煲了半小时,用筷子能插透,猪肚就可以了,爽口弹牙的猪肚就出炉了,接着把煲好的猪肚捞出来晾凉,晾凉好的猪肚切成丝,用来凉拌的猪肚不能切太粗,细点的丝好入味,胡萝卜切成丝,青瓜也切成丝,蒜头拍扁去掉皮切碎备用,香菜洗干净晾干水分,切成末备用,把切好的配料都放在碗中加入一勺辣椒酱,喜欢辣就可以多加点,这个可按个人的喜好选择,把生抽和陈醋还有少许细砂糖倒在碗中混合搅拌均匀,最后把所有的食材都倒在碗中,把所有的食物混合在一起然后搅拌均匀即可食用了,又香又爽口的凉拌猪肚丝就做好了
清炒小白菜
小白菜清洗干净沥干水分,切成段备用,锅中注入食用油,油烧至6成热,倒入小白菜快速翻炒至菜软化,然后调味即可出锅,快速爆炒的小白菜,清脆爽口特别好吃
椒香虾
虾1斤 蒜头适量 姜适量 花椒适量 蒜苗适量 胡椒是 生抽1丢丢 2勺蚝油 1勺盐
把虾枪和虾须剪掉。我每次做虾都会把虾枪剪掉以防吃的时候被扎到,给孩子吃的时候也更放心,把蒜头拍碎去皮,切碎。姜洗干净不要去皮切成片。胡椒拍碎。准备好花椒。大蒜洗净切成段,坐锅加入花生油花椒,胡椒,蒜末姜片倒入锅中,用中小火煸炒出香味,煸炒香后倒入虾,翻炒至虾变色,加入一小勺盐继续翻炒,再加入2勺蚝油和1勺生抽,再继续的翻炒,然后煸炒一会,至虾壳有点酥脆的感觉就可以出锅
养生猪肚汤
材料:猪肚 莲子 枸杞子 薏米仁 盐
把姜片和猪肚放入砂锅中,注入适量的清水,清水的量以人数为准,煮开转中小火煲半个小时,煲了半个小时之后的汤水变成了乳白色,颜色像牛奶一般,这时把莲子倒入锅中,枸杞子和薏米仁也冲洗一下一并倒入锅中,继续煲,至猪肚用筷子能插透就可以了
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