苦瓜，可是解暑的良药，在炎热的夏天，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效。苦瓜果实中含有各种营养物质，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜中的苦瓜素能够吸取多余的脂肪，和含量高的糖，这些东西变身体变肥胖的主要原因，而苦瓜可以有效的化解。
苦瓜虽好，也有禁忌，不能和它一起吃：
苦瓜 + 生黄瓜
苦瓜富含维生素C，而黄瓜中则含有大量的维生素C分解酶，这两者一起吃不仅口味不是很好，还会导致维生素C大量的分解，降低苦瓜的营养价值。当然，果是把苦瓜和黄瓜一起熟食的，则没有关系，因为黄瓜煮熟则会去掉其维生素C分解酶，就不会影响苦瓜的维生素c了。
苦瓜+豆腐
豆腐结合苦瓜一同食用可能引起结石、缺钙、血压失衡等症状。
