一年一度的单位体检，总有小伙伴被尿酸水平高困扰，从流行病学角度讲目前中国高尿酸血症(HUA)呈现高流行、年轻化、男性高于女性、沿海高于内地的趋势。可能与人们摄入较多含嘌呤高的海产品、动物内脏、肉类食品以及大量饮用啤酒等因素有关。饮食治疗大约可以使血尿酸降低，那么有没有具体的饮食管理建议呢？
答案：有的，听我细细道来。
首先我们要知道尿酸多少算高呢？从高尿酸血症的定义中我们能找到答案：国际上将高尿酸血症的诊断定义为：正常嘌呤饮食状态下，非同日2次空腹血尿酸水平：男性>420 μmol/L，女性>360 μmol/L。
如果小伙伴尿酸水平高，应基于个体化原则，建立合理的饮食习惯及良好的生活方式，限制高嘌呤动物性食物，控制能量及营养素供能比例，保持健康体重，配合规律降尿酸药物治疗，并定期监测随诊，下面我们探讨下高尿酸患者的生活管理：
健康饮食：已有痛风、高尿酸血症、有代谢性和心血管危险因素及中老年人群，饮食应以低嘌呤食物为主。
一、建议避免的食物：应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。
对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。
二、建议限制食用的食物
高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等；
鱼类食品；
含较多果糖和蔗糖的食品；各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。总体饮酒量男性不宜超过2个酒精单位/日，女性不宜超过1个酒精单位/日（1个酒精单位约合14g纯酒精）。1个酒精单位相当于ABV12%的红葡萄酒145mL、ABV3.5%的啤酒497mL或ABV40%的蒸馏酒43mL。
三、建议选择的食物
脱脂或低脂乳类及其制品，每日300 mL；
蛋类，鸡蛋每日1个；
足量的新鲜蔬菜，每日应达到500g或更多；
鼓励摄入低GI的谷类食物；充足饮水（包括茶水和咖啡等），每日至少2000 mL。
体重管理
坚持运动，控制体重：每日中等强度运动30min以上。肥胖者应减体重，使体重控制在正常范围。
饮食习惯
建立良好的饮食习惯。进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。
少用刺激性调味料。海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量。
参考文献：
1、中华人民共和国卫生行业标准高尿酸血症与痛风患者膳食指导（版）
2、中华医学会内分泌学分会. 高尿酸血症和痛风治疗的中国专家共识[J]. 中华内分泌代谢杂志, , 29(11).
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