编者按:无论是连锁店,还是开夫妻店,私域流量玩法能给全国数千万街头店铺带来全新的启发。
在中国,餐饮连锁加盟的生意可以做多大,海底捞的答案是香港上市,市值超过1700亿港元,从1994年开始零起步到1700亿市值,海底捞走了25年;瑞幸咖啡更狠,仅用了17个月就美国纳斯达克上市,市值50亿美金,成为全球IPO速度最快的公司。
这是很多餐饮人的梦想,梦想开始的时候,中国的互联网一直都是那双能让梦想起飞的翅膀。
民以食为天,人一定要把东西吃在嘴里才是王道,不像日用百货,一生产出来 ,就能卖向全国,因此餐饮的局限是“周边五公里”,餐饮想要做大,就必然要走品牌特许经营的路,走连锁加盟的路,走互联网+餐饮的路。
《私域流量》一书始终关注着餐饮连锁加盟行业的“互联网流量变现”之路。
“老陈觉得中国人很有意思,开饭店好像是每一个中国人的梦想,只要手里有几个闲钱,家里有几个闲人,第一选择就是卖吃的,钱少的摆个摊儿卖早点、夜市,钱多的就去租个店铺开饭店,加上这几年大商场里卖吃的越来越多,都得是个品牌才能进场,所以餐饮行业的加盟、直营、托管,一直是红红火火,热火朝天。”
“特别是招商加盟,无论大品牌还是小品牌,做成的很多,倒闭的很多,半死不活的很多,骗子们更多,张嘴就是“三个月回本儿,坐等着收钱”,实际上合同一签加盟费一交,就只剩下关门一条路。”
中国的餐饮连锁加盟之路,从来都伴随着刀光剑影,因为有利可图,让这条路上骗子云集,甚至就连已经美国上市的“瑞幸咖啡”,也有大量质疑的声音“未来很有可能品尝从高空坠落的痛苦”。
早在五年前就利用微信个人号私域流量做单店,并在几年内开出上千家全国连锁加盟店的老陈和Robin大概是这条路上的幸运儿,他们的品牌从甜品起步,已经渗成功打进麻辣烫、水煮鱼等全新品类。
《私域流量》一书这样记载了他们的开新店那难熬的42天:
“第一个加盟店来自深圳,选址定在在罗湖区,位于地铁站出口的一楼底商,40平米,Robin给加盟店定的目标也是一个奇迹数字:日流水1万元。”
“为了完成这个奇迹,Robin一个人泡在罗湖区的地铁站附近整整十天,为加盟店策划开业活动。”
“开业三天,一折促销,只要拍照发朋友圈,30元一份甜品,只需要3块钱。
“Robin自己扛下了每份赔5块钱的硬成本,三天的时间,7000多人进店,营销成本4万块,三天时间每天换一个微信号,三个号一共添加4000多人,Robin控制每个号只加1000多人。”
“三天后,Robin通过朋友帮忙,邀请了一家深圳的媒体和7多个自媒体前来探店,成本3万块。”
“长达十多天,店铺微信个人号的朋友圈持续转发各种媒体报道、自媒体报道和客户好评。”
“深圳加盟店有30多个单品售卖,从开业活动过后,店铺微信号每天都通过微信朋友圈发布限时新品打折信息,进店的人持续火爆,晚上下班高峰期,还经常出现排队等候的场面。”
“只用了26天,第一家深圳加盟店,就完成了三个号添加15000微信粉丝的目标,其中10000粉丝都是老客户推荐新好友。”
“加盟店可以跟一万多人直接沟通,这给了加盟店巨大的信心,Robin给加盟店的建议是,必须尽快激活微信好友的再次购买,在一个月内完成一次进店复购,让每个人都养成购买习惯。”
“开业第42天,深圳加盟店完成日流水过万元的目标,月流水持续稳定在20万以上。”
老陈和Robin知道开新店最难的不是开业仪式,而是开业后能打动周边五公里来来往往的客人,不停以老带新,稳定业绩。
“必须要让每一我们微信好友相信,我们有实力,有魅力,这样才会有信任,有口碑,这场仗打完,心理优势上,最少能管半年时间,我们要保证开业活动搞完之后,客户在半年时间甚至更长时间还能持续进店,让加盟商生意真正好起来。”
信心比金子都宝贵,这是人与人之间微妙的情感和利益连接,开连锁加盟不能只考靓丽的品牌陈设,不能只考吃得还想再吃的品牌,还得依靠年轻消费群体的口碑传播和信任背书,还得让加盟者能看到赚钱希望。
“加盟商就是为了赚钱,看问题比较短视,我们必须要看得长远,不能嫌麻烦,而是要当成宝贝一样去玩微信个人号,去跟上面的每一个好友沟通,你根本不知道哪个吃了你20块甜品的好友,有实力有决心投资20万成为你的加盟商。”
在帮助加盟商代运营微信客户的过程中,一波三折,底,全国加盟店已超过400家,总部运营超过300个微信个人号,由于客服接待任务繁重,人手不够,Robin选择上了一套外挂系统,很快300个账号被封号。
推到重来,Robin看到了互联网带他们起飞的私域流量的巨大力量,也看到了过度运营的风险,急不得也慢不得,分寸必须拿捏到位。
“卖甜品是to C,招加盟是to B,我们这个行当,B和C不分家,吃了好吃的人,一转身就可能是加盟商。”
“Robin算了一笔账,总部粉丝运营模式,每个账号每年转化开两家店,每家店赚5万块,就是10万块钱的损失,光招商加盟一项,50个账号一年损失就是500万,更不要说为店里带来的消费收入。”
市场始终是残酷的,有新店开业就有老店倒闭,Robin惊讶地发现,即便是再好的私域流量运营模式,也有人四家店扛不住赔钱要关门。
“这四家店,给总部说的都是微信个人号运营自己来做,实际上,我们去实地一考察,他们根本几乎都没好好管过,很少聊天互动,我觉得这其实就是他们的生意才不好的原因,所以我们总部全部收回,交给总部运营。”
区别于淘宝天猫电商卖全国的商业模式,餐饮行业虽然只能做周边五公里,但私域流量的玩法同样也需要有很强的互联网思维。
“中国的品牌做招商加盟,一般的方法是先通过广告,汇聚有加盟意向的人,再通过招商说明会进行现场转化,相对于这种公开的招商方法,很少有品牌采用微信个人号来招商,因此方法比较私密,成功者都在默默赚钱,知情者又都刻意回避,行业中知情人很少。品牌商最早用微信个人号是用来服务消费者的购买,随后消费者主动要求加盟,品牌商才意识到微信好友的在招商中的重要性,并系统化出一整套招商方法,本书是第一次披露。”
无论是连锁店,还是开夫妻店,私域流量玩法能给全国数千万街头店铺带来全新的启发。
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图书简介:
书名:《私域流量》
作者:冯平 刘焱飞 朱中域
出版时间:.7
出版社:机械工业出版社
一句话卖点:8年,2000余私域流量账号、230万粉丝,西贝等150余家企业私域流量池经验。从角色定位、用户获取、互动激活、销售转化、风险规避,五维度打造私域流量闭环。
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关 于 本 文
作者:盖盖
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