做水煮虾，直接下锅是大错特错！多加这一步，虾肉紧实Q弹没腥味。夏天的时候，我们通常除了要多吃一些新鲜的蔬菜和水果之外，还有一种食材是可以多吃的，那就是既低脂肪有高营养的海鲜。而海鲜中人们最常见也吃的最多的就是虾了。其实虾的种类有很多，从小河虾到黑虎虾，不同种类的虾不仅个头不同，而且营养价值和价格也各不相同。但是虾类是出了名的高钙食材，而且虾类是很受小孩子喜欢的一种食材，所以如果家里有小孩子的话，就可以隔三差五的做一顿虾给他吃。我小时候就十分的喜欢吃虾，但是我小时候生活的北方，虾类卖的都不便宜，但是妈妈还是坚持一个月给我吃上一次，那时候就会觉得很开心。
初中古诗文
虾这种食材，能够做出来的方法和口味也非常的多。有的人喜欢清蒸，有的喜欢白灼，有的喜欢茄汁大虾，还有只要是小孩子就很喜欢的薯条大虾。反正只要说起虾的做法，那是说上一天都说不完的。但是今天小编就只想和大家聊聊水煮虾的做法。水煮虾也就是白灼虾，这种做法是看起来简单，但是要想做的好吃是需要技巧的。之所以选这种做法来跟大家分享，是因为这种做法是最能够保存食材中的营养成分的，这种方法做出来不会造成食材营养的流失。
很多人做水煮虾的时候，恐怕就是直接放进水中煮，其实这样的做法并不妥当，会让做出来的虾还带着腥味，其实我们在下水煮之前，要加上一步会更好。水煮虾并不只是放在水中煮熟就可以，来看看具体的做法吧！首先我们要先把新鲜的虾处理干净，把虾线剔除。然后我们要先把虾肉的腥味去除，一般我们在做其他肉的时候，总是要先腌制的，虾我们也是一样，我们把处理干净的虾线加入白酒，然后放一些盐，先静置上20分钟，然后再冲洗干净。加上这一步，虾肉会更鲜香没腥味。
如果是赶时间的话，腌制的这一步可以放在水中进行，但是虾肉一定是冷水下锅。然后加入一些姜片，待水烧开之后，再把白酒和食盐倒入，大火煮开。等到虾肉变色，虾身弯曲过后，虾肉就熟了，这时候把虾肉捞出来，过一下凉水，或者是放在冰水中浸泡一下，适合夏天来吃，而且虾肉也会更加紧致Q弹。
