螃蟹的“新做法”，鲜嫩好吃又营养，还蟹壳都不想放过！现在这个时候，特别适合吃螃蟹，正是螃蟹最肥嫩的季节。我妈妈的干女儿这两天给妈妈送了好几斤的大螃蟹，我们都不会处理，就想着把螃蟹随便送点锅里面蒸一下，蒸熟直接吃。我觉得太浪费了，好歹也是人家在一片心意，就这样随便“糟蹋”了，特别不得劲。我也在网上搜索了几道关于螃蟹的做法，其中有一个我特别感兴趣。
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这道螃蟹饭菜的名字，叫做泰式咖喱蟹，把螃蟹和咖喱相结合你能提升他的口感，都说蟹的寒性，咖喱能遮住，还且还能让他的味道更加鲜嫩。我在家尝试做了一下，做完之后，吃上一口，别提味道吃起来多棒了，也是一道不错的下饭美食。他的做法也不难，您要是感兴趣，我也可以跟你们说一下他的做法，请您接着往下看！
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准备食材：梭子蟹，泰式咖喱酱，红椒黄椒，姜葱蒜，鸡蛋，香菜，黄油，椰浆，牛奶，鱼肉，淀粉油和盐，还有小米辣。准备好开始做，第1步，先来处理食材，把所有食材清洗干净，切成块儿，小米椒切成粒儿，鸡蛋磕到碗里面，往里面加少量的盐，搅拌成鸡蛋液；把梭子蟹清洗干净，将不能食用的部分去除，从中间对半剪开，再将它分成三份。
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第2步，把分开的梭子蟹放进淀粉里面过一下，使上面沾上一层均匀的淀粉，往炒锅里面倒油，油热后，把梭子蟹放进锅里油炸，油炸至变色捞出控油。第3步，往锅里面放入黄油，小火加热至黄油完全融化，再往炒锅里面放入洋葱，小米，椒，葱，姜蒜，翻炒均匀，最后再把咖喱酱放入，继续翻炒。这时候往炒锅里面倒入牛奶，椰浆，搅拌均匀，盖上盖子煮上一会。
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第4步，把梭子蟹放进炒锅里面焖上一会儿，往锅里加入盐，鱼露调味，搅拌均匀，焖上几分钟，往锅里面淋入鸡蛋液，等到鸡蛋液完全成熟，这道美味的梭子蟹就做好了。他的做法我就跟大家分享完了，你们学会了吗？学会的可以尝试在家做一下，吃起来的味道超赞，就连我妈妈都夸赞我做的好吃，还说下次把她干女儿叫回家尝尝这道梭子蟹的味道，今天就先说到这儿了。
