毛豆炒肉片
材料：
五花肉、毛豆、香菇、蒜蓉、鸡精、红椒、冰糖、老抽
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做法：
1.五花肉切成片放入碗中，加入盐、老抽和少量的水抓匀。
2.香菇切成丁备用。新鲜毛豆用水洗净，搓下浮皮，捞出备用。
3.锅烧热，倒油，放入五花肉片小火煸炒，煸炒至出油。
4.倒入适量红椒碎，转中火炒均。
5.倒入适量的蒜蓉一起煸炒，多次少量的淋入水，炒出辣椒的甜味和香气。
6.辣椒炒香后，下入毛豆和香菇丁转大火煸炒，炒软香菇丁和炒香毛豆子，加入盐和老抽翻炒均匀。
7.加入适量的清水，焖煮五分钟，再撒少许鸡精调味即可。
腊肠炒包菜
材料：
包菜、广式腊肠、蚝油、生姜、大蒜、葱花
做法：
1.腊肠洗净，斜切成薄片，包菜洗净后，沥干水分，也切成片。生姜切丝，大蒜去皮切片。
2.锅内放少许油，下入腊肠，炒至腊肠出油呈半透明状。
3.下入蒜片与姜丝炒匀。
4.下入包菜，翻炒约2分钟。
5.下入适量盐、蚝油炒匀，最后下入葱花炒匀即可。
家常炒面
材料：
面条、包菜、香菇、洋葱、胡萝卜、豆苗、葱、姜、蒜、白糖、蚝油、生抽、老抽、盐
做法：
1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后，切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜、蒜切成末。
2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。
3.锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，捞出之后用凉水冲一下，沥水待用。
4.重新起锅，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软。
5.放入面条，大火，用筷子翻炒均匀，倒入调好的料汁，放入洋葱丝，翻炒均匀即可。
胡萝卜烧牛肉
材料：
牛肉、胡萝卜、番茄、香叶、葱、姜、干辣椒、大蒜、八角、花椒、啤酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、郫县豆瓣酱、红糖
做法：
1.牛肉切成块，泡出血水。
2.牛肉块洗净，放在锅中，加入啤酒、花雕酒，然后加适量水。
3.大火煮开，撇去血沫。
4.把配料装入调料盒中，放入锅中。
5.盖上盖子，小火煮40分钟。
6.炒锅烧油，放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味。
7.加入牛肉中，同时放入切成大块的番茄。
8.加入老抽、生抽、盐、红糖调味，搅拌均匀，继续小火煮30分钟。
9.放入切成块的胡萝卜，再煮30分钟即可。
