五花肉煸豇豆
材料：五花肉、豇豆、油、大蒜
做法
1、豇豆去除头尾后，掐成同等长度的长段。
2、锅中加清水烧开后，放少许盐，放入豇豆段，焯熟捞出放凉。
3、五花肉切薄片，大蒜剁成碎末。
4、炒锅放油，爆香大蒜。
5、放入五花肉片，炒至出油后。
6、放入焯好的豇豆段，大火翻炒均匀，放入少许食盐调味即可。
青椒茄子
材料：茄子、辣椒、盐、糖、食用油
做法：
1、把辣椒切成片。
2、把茄子也切成片。
3、起油锅，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。
4、另起油锅，把茄子也翻炒一下，炒至五分熟。
5、加入适量的清水，烧三分钟。
6、然后把辣椒倒入，加入适量的盐和糖，再烧两分钟即可。
韭菜虾饼
材料：虾、韭菜、鸡蛋、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉、面粉
做法：
1、韭菜摘洗干净后，切碎。
2、虾洗净去皮，用牙签挑出虾线，加入料酒腌10分钟。
3、将虾仁切成小丁。
4、加入盐，胡椒粉。
5、加入鸡蛋搅拌均匀。
6、加入韭菜碎。
7、加入2勺淀粉，2勺面粉搅拌均匀。
8、团成圆团，按压成饼。
9、不粘锅倒入油，烧热后，放入虾饼小火煎制，煎至两面金黄即可。
胡萝卜烧牛肉
材料：牛肉、胡萝卜、生姜、花椒、八角、大葱、干红椒、黑胡椒、料酒、老抽
做法：
1、牛肉放入清水中，泡1个小时。
2、起锅烧水，牛肉冷水入锅，水沸后，继续煮十分钟后。
3、牛肉捞起洗净，切成丁。
4、胡萝卜洗净，切成滚刀块备用。
5、起锅烧油，放入生姜、花椒、八角、大葱、干红椒爆出香味，再放入牛肉翻炒。
6、放胡椒粉、料酒、老抽翻炒均匀后，加入足够没过牛肉的清水，大火烧开。焖烧
7、转中火煮1个小时后，放入胡萝卜，转大火，继续焖煮20分钟。
8、烧至锅中汤汁收浓即可。
