大叔街边卖“特色”小吃，1元1个，没出锅已卖光，生意让邻摊羡慕！世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。各种休闲零食、各种糕点、糖类，干果、肉制食品、茶饮冲泡等，都可以称之为美食。其实美食的独特之处也就在于，它不仅能够填饱我们的肚子，另外也是可以在这个时候享受每一个过程，那么让大家从身心上也是可以得到一种满足的，那么今天要给大家分享的这种小吃味道非常的好吃，而且它也是来自于街边的，不仅价格非常的便宜，而且味道也是很不错的。一起来了解一下吧。
刚看到这种小吃的时候，相信有很多的人也都是非常好奇的，因为这种小吃在其他的地方也是很少会知道的，而今天我给大家介绍的这种小吃，它的名字叫做糖油粑粑，是一款地方的特色美食，而且这款美味可以说物美价廉，一块钱就可以买到一个，那么刚做好的时候，这种小吃它的外观非常的油亮，色泽也是很漂亮的，上面还有一些白芝麻，这种点真的是让人食欲大增，每次这种小吃还没有出锅就已经被大家抢钱买光了，对于这样好的生意，真的是让邻摊看了都羡慕。
卖这种小吃的是一位中年大叔，他做的这种小吃可以说掌握的非常的好，而且每一个步骤都特别的精细，首先就是在和面的时候也是很有讲究的，后面就要用百分之80的糯米粉，另外含有20%的米粉，把这些面粉搅拌均匀之后，就可以做成了现在看到的面团，而且比起我们平常做的馒头或者是面条的面更要硬一点，而且将其做成这样子的成长也是保证不要掉渣，然后再用双手去揉搓，将面团揉搓成一个长条的形状。
首先把面团做好之后就可以放在案板上，然后备用，接下来就是跑堂油了，在锅里面放入适量的油，等到油温烧到100度左右的时候就可以放入用水，适当融化的白砂糖放了白砂糖的量也是要好好的把握好的，如果是放的太多，最终的成品也是会有一点苦味的，而且这些技巧也都是凭着自身的经验。把糖炒好之后就可以接着做下一步了，那就是把这些糖油粑粑做好放在油锅里面炸，将做好的长长的面团一个个放在油锅里面炸，但是要注意沿着锅边往下砸，要不然油都蹦出来溅到身上也都会伤到皮肤的。
这种糖油粑粑蒸在锅里面之后，在油锅里面进行油炸，需要不断的翻搅着，糖油粑粑的色泽就会变得越来越漂亮，刚开始查的时候是金黄色那么不停的搅拌均匀之后就会变成黄褐色，随着油温的增加颜色就会越来越漂亮，外表也会变得非常的酥脆。等到颜色达到特别安全的时候，就可以捞出来，可以看得到表面也是衣服很多的糖油非常的粘，接下来就可以在炸好的糖油粑粑上面撒上一些熟的芝麻。
这就是大叔做的这种美食了，在当地也是非常有传统特色的，叫做糖油粑粑，很多的人都没有吃过，但是当地的人却非常的喜欢，而且隔三差五都会吃上一点，如果不吃也只会非常想念的，这种糖油粑粑大厨做的口味非常独特，因为做法非常的复杂，所以也受到了很多顾客的喜欢。因为做这种糖油粑粑所需要等待的时间比较长，所以每次还没有出过，大家就开始先付钱预定了，那么出锅就被抢购一空了，所以邻摊看到他的生意也都是非常羡慕的。
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