我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。
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【红烧肉】
每天都是一样的菜，孩子不爱吃咋整？到底什么样的吃食才能有助于孩子的健康发展呢？不知道您有没有这些疑问，有没有遇到这样的困难，如果有，那你就继续往下看，这道食物有助于您解决这些烦心事。老爸的拿手好菜，红烧肉，老爸出马一个顶俩，软烂入味口感好，不油腻！就是这么好吃。你也试试吧。
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食材：
五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、冰糖1汤匙、
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做法：
1.首先我们要将所有的食材全部备好，将五花肉清洗干净，用刀将其切成大小均匀的肉块，大概3厘米左右的方块，大家选择五花肉的时候要注意，肥瘦大概比例为3:7最好。
2.接下来我们冷水下锅，这一步要用冷水，因为可以很好的去除血水，腥味，也让五花肉中多余的油脂一并去除，大家用冷水焯五花肉时候可以将它的形状固定，在之后的烹饪过程中不容易散开，然后将水烧开，在焯水期间要不停的翻动，这样可以让其受热均匀，还要将表面的泡沫瓢去。大概焯水4-5分钟就好了，不要太长时间。
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3.锅中加油，烧热之后加入冰糖，然后翻炒一下，让其化开，炒出糖色洪亮，并且开始冒出黄色的泡泡的时候，我们将五花肉放入锅中，快速地翻炒均匀，裹上糖色，在将葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料放入，快速翻炒均匀，淋入红烧酱油，生抽以及酱油料酒等等翻炒均匀。
4.然后我们将五花肉转入砂锅中，倒入热水没过五花肉，这里要用热水，不然肉很紧，煮起来也不容易烂，然后我们将水再次烧开，转小火炖汤汁浓厚的时候加入盐调味，在用大火收汁就可以直接出锅了。
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丸子妈咪温馨提示：
1，热水冷水我们要分清，我们要用冷水上锅焯水，然后炖肉的时候要热水。
2，,在五花肉裹上糖色时候，我们要转到砂锅中炖煮，这一步也很关键，因为砂锅的传热很均匀，炖出来的肉软烂入味，铁锅很容易肉发黑发苦。
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万家灯火、百家炊烟，厨房桌子上放一个粉粉的小铃铛，彩色的小灯映照着橱窗，从外面看我家一定是一幅非常温馨的画面。无论是拿手好菜还是小吃零食，我都做得来，并且我愿意把自己做饭的成功经验分享给大家。不管多么简单的食材，相信在我手里都能散发出它不一样的光芒。关注我，给你一份不一样的营养菜单！
