春节的小假期已经结束了,我想有很多朋友鸡鸭鱼肉的都吃腻了,只想吃点清爽解腻又下饭的饭菜,今天我和大家分享一道人人爱吃的蛋炒饭!说起蛋炒饭,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种主食,每个人都会做,只是每个人的做法不同,做出来的蛋炒饭外貌不一样,吃起来口感也不一样,大家做蛋炒饭的时候,是先炒米饭,还是先炒鸡蛋?这一步很多人做错,做错一步,米饭就不是金黄的,而且也不粒粒分明,做蛋炒饭最正确的做法是:先把蛋黄放在米饭中搅拌均匀,再把蛋清放在锅里炒熟,再把米饭倒进去,这样炒出来的米饭,粒粒分明,而且粒粒都是金黄的,一看就很有食欲!
大图模式
蛋炒饭
做蛋炒饭时,米饭不要直接下锅炒,多加一步,米饭金黄又好吃!做蛋炒饭时,米饭不要直接下锅炒,应该多加一个步骤,就是把蛋黄和蛋清分离,把蛋黄放在米饭中搅拌均匀,然后再把米饭放在锅里炒,这样炒出来的米饭,不仅是金黄色的,而且还粒粒分明,家人一看食欲就大开!
大图模式
蛋炒饭
米饭是人人都爱吃一种主食,大家都喜欢在家蒸米饭吃,那么每次都会剩下点熟米饭,剩余的米饭,大家都不想热热吃了,几乎都是做成蛋炒饭,里面加上点鸡蛋和自己爱吃的蔬菜,比蒸的米饭还好吃!其实蛋炒饭的做法很简单,只是每个人做法都有点不同,有人先炒米饭,有人先炒鸡蛋,步骤做错了,炒出来的米饭颜色不鲜亮,而且口感十分差劲,所以说,做蛋炒饭步骤很关键,下面我就把蛋炒饭最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!
大图模式
蛋炒饭
准备一小把蒜苔清洗干净,将蒜苔切成小丁,胡萝卜削皮切成丁,在小碗中打上3个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分离,将蛋黄搅散。准备一碗熟米饭,把蛋黄倒在里面搅拌均匀,让每粒大米都裹上一层蛋液。
大图模式
蛋炒饭
下面在锅里倒上油,把蛋清倒进去炒熟,再把胡萝卜丁和蒜苔倒进去翻炒均匀,把胡萝卜和蒜苔炒到断生,再加上点生抽、食盐翻炒均匀,再把米饭倒进去翻炒均匀,把食材炒熟,这样就可以出锅了。
大图模式
蛋炒饭
需要注意的地方:
第一:先把蛋清和蛋黄分离,把蛋黄倒在熟米饭中搅拌均匀,让每粒米饭裹上一层蛋黄,这样做出来的蛋炒饭表面是金黄的,一看很有食欲。
第二:下油锅时,先把蛋清放进去翻炒,再加上切好的蔬菜,将蔬菜炒到断生,再把米饭倒进去翻炒均匀,食材全部炒熟后,这样蛋炒饭就做好了。
以上就是蛋炒饭最详细的做法,你们都学会了吗,其实蛋炒饭的做法很简单,里面不放各种的添加剂,只要是准备好食材,把蛋黄放在米饭中搅拌均匀,然后下油锅炒熟,这样做出来的蛋炒饭粒粒分明,而且颜色十分鲜亮,一看就很有食欲,喜欢这道蛋炒饭的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!