春节的小假期已经结束了，我想有很多朋友鸡鸭鱼肉的都吃腻了，只想吃点清爽解腻又下饭的饭菜，今天我和大家分享一道人人爱吃的蛋炒饭！说起蛋炒饭，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种主食，每个人都会做，只是每个人的做法不同，做出来的蛋炒饭外貌不一样，吃起来口感也不一样，大家做蛋炒饭的时候，是先炒米饭，还是先炒鸡蛋？这一步很多人做错，做错一步，米饭就不是金黄的，而且也不粒粒分明，做蛋炒饭最正确的做法是：先把蛋黄放在米饭中搅拌均匀，再把蛋清放在锅里炒熟，再把米饭倒进去，这样炒出来的米饭，粒粒分明，而且粒粒都是金黄的，一看就很有食欲！
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蛋炒饭
做蛋炒饭时，米饭不要直接下锅炒，多加一步，米饭金黄又好吃！做蛋炒饭时，米饭不要直接下锅炒，应该多加一个步骤，就是把蛋黄和蛋清分离，把蛋黄放在米饭中搅拌均匀，然后再把米饭放在锅里炒，这样炒出来的米饭，不仅是金黄色的，而且还粒粒分明，家人一看食欲就大开！
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蛋炒饭
米饭是人人都爱吃一种主食，大家都喜欢在家蒸米饭吃，那么每次都会剩下点熟米饭，剩余的米饭，大家都不想热热吃了，几乎都是做成蛋炒饭，里面加上点鸡蛋和自己爱吃的蔬菜，比蒸的米饭还好吃！其实蛋炒饭的做法很简单，只是每个人做法都有点不同，有人先炒米饭，有人先炒鸡蛋，步骤做错了，炒出来的米饭颜色不鲜亮，而且口感十分差劲，所以说，做蛋炒饭步骤很关键，下面我就把蛋炒饭最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
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蛋炒饭
准备一小把蒜苔清洗干净，将蒜苔切成小丁，胡萝卜削皮切成丁，在小碗中打上3个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离，将蛋黄搅散。准备一碗熟米饭，把蛋黄倒在里面搅拌均匀，让每粒大米都裹上一层蛋液。
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蛋炒饭
下面在锅里倒上油，把蛋清倒进去炒熟，再把胡萝卜丁和蒜苔倒进去翻炒均匀，把胡萝卜和蒜苔炒到断生，再加上点生抽、食盐翻炒均匀，再把米饭倒进去翻炒均匀，把食材炒熟，这样就可以出锅了。
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蛋炒饭
需要注意的地方：
第一：先把蛋清和蛋黄分离，把蛋黄倒在熟米饭中搅拌均匀，让每粒米饭裹上一层蛋黄，这样做出来的蛋炒饭表面是金黄的，一看很有食欲。
第二：下油锅时，先把蛋清放进去翻炒，再加上切好的蔬菜，将蔬菜炒到断生，再把米饭倒进去翻炒均匀，食材全部炒熟后，这样蛋炒饭就做好了。
以上就是蛋炒饭最详细的做法，你们都学会了吗，其实蛋炒饭的做法很简单，里面不放各种的添加剂，只要是准备好食材，把蛋黄放在米饭中搅拌均匀，然后下油锅炒熟，这样做出来的蛋炒饭粒粒分明，而且颜色十分鲜亮，一看就很有食欲，喜欢这道蛋炒饭的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
