三菇烩豆腐
材料：口蘑、香菇、金针菇、北豆腐、鲍鱼汁、耗油
做法：
1.香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2.锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3.煎成两面金黄色。
4.倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
5.炒至蘑菇变软。
6.加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
土豆饼
材料：土豆3个、糯米粉、糖各适量
做法：
1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥，加糯米粉，一边加一边搅。喜欢甜的可以加点糖。
2、搅到可以捏成饼的时候，再捏成一个个半厘米厚的饼。
3、锅里放油烧热，放饼下去煎，煎至两面金黄即可。
杏鲍菇炒鸡蛋
食材
主料： 杏鲍菇2个、鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个
调料： 酱油1勺、蚝油1小勺、十三香适量、豆瓣酱1勺、糖适量、盐适量、蒜2瓣、小葱适量
做法：
1、杏鲍菇洗净撕成条，青红椒切滚刀块，洋葱切条，葱切段，蒜切末。
2、锅里烧水，水开后倒入撕好的杏鲍菇，焯水大约20秒左右捞起。
3、鸡蛋打散，起锅烧油，油热倒入鸡蛋，用筷子迅速滑散后盛出。
4、重新倒油烧热，放入蒜末和豆瓣酱爆香。
5、倒入切好的青红椒块快速翻炒至断生，倒入焯熟的杏鲍菇，加入生抽，蚝油，十三香，糖，盐，翻炒均匀。
6、盛盘后洒上葱花装饰一下。
铁锅山鸡炖蘑菇
材料：
东北山鸡600克，长白山榛蘑300克，宽粉条300克。
调料：
葱段、姜块各5克，八角、桂皮各3克，东北干红辣椒2块，色拉油30克，鸡汤1千克，老抽15克，盐、味精、鸡粉各5克，料酒10克
做法：
1、宽粉条掰成长10厘米的段，入50℃的温水中浸泡30分钟至回软；榛蘑用清水浸泡30分钟至回软，漂净泥沙备用。
2、山鸡宰杀，用热水烫毛后从腹部开烫，取出内脏剁重约10克的块，洗净后入凉水中大火烧开，汆2分钟，取出备用。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入八角、桂皮、葱段、姜块、干红辣椒炝锅。
4、倒入鸡块小火煸炒1分钟后烹入料酒出香，入老抽、鸡汤、榛蘑、宽粉盖上盖子小火炖40分钟。
5、用盐、鸡粉、味精调味出锅。
