菠萝蜜，也就是我们所说的木菠萝，它是世界上最重的水果，最高可达59公斤一个，果肉香甜可口，有着止渴、补中益气等效果。不过你是不是吃了果肉，就把剩下的部分都扔了呢？其实菠萝蜜丝和菠萝蜜籽都是好宝贝！今天大厨就教你把它们变成美食，赶快学起来！
菠萝蜜丝炒牛肉
菠萝蜜丝、菠萝蜜籽
牛肉、红椒、香芹、生粉
姜、蒜、生抽、料酒
▽
牛肉逆着纹路切成2毫米厚的薄片，注意不要切太薄，否则里面的水分容易流失，影响口感。▽
以1斤牛肉为例，加1勺盐、半勺生粉、1勺料酒、1勺生抽，抓至粘稠。▽
再放1勺油封面，静置5分钟即可。▽
芹菜取梗，切成小段，红椒切条备用。▽
开中火热锅，放适量油，把姜和蒜下锅爆香。▽
料头香味出来以后，把牛肉下锅翻炒。▽
牛肉炒至焦香，放入香芹和红椒，再倒入菠萝蜜丝。▽
最后放2勺生抽提鲜调色，大火翻炒均匀，这道菠萝蜜丝炒牛肉就做好了。注意菠萝蜜丝是可以直接吃的，千万别炒太久，否则口感就不好了。▽
尝一口，满嘴鲜香嫩滑，牛肉的香味非常复合，还带着水果的甜香，菠萝蜜丝清甜脆口，让这道菜有一种东南亚菜的风情，绝对能征服你的味蕾！▽
菠萝蜜籽的做法也很简单，直接放到开水里煮15分钟，让它成熟。▽
沥干水分后，在菠萝蜜籽里放2勺盐，放入锅里用中火慢慢翻炒。▽
炒至外皮有点焦香，菠萝蜜籽就可以出锅啦！
炒过以后，菠萝蜜籽的外皮非常容易剥掉，尝一口，口感粉糯，带着一点咸味，非常适合做小零食吃哦~▽
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