三月份正是万物吐芳华的季节。一到春天，各种各样的绿色植物就从土里面钻了出来。所以说三月也是农村人吃野菜的季节。随着时代的进步，社会潮流的变迁，大鱼大肉也不再是人们眼中的山珍海味，而野菜，粗粮的杂食反而成了人们眼中的健康饮食。而野菜也再一次出现在了人们的餐桌。那我们今天就为大家介绍一种又好吃又能作为药材使用的一种野菜吧。
我们今天要为大家介绍的这种野菜一般被农村人称为甜甜菜，因为它又细又长的枝叶又被大家称作是面条菜。因为它长得跟我们平时吃的菠菜很像，所以也被人们称为野菠菜。这种野菜主要分布在我国的华北，西南，西北以及长江流域。甜甜菜属于一年生的草本植物，成年后，可以长到20~60厘米。值得一提的是，这种植物开的花也十分的好看，如果是成片的话，远远的看，也是一道美丽的风景线。而在城里人眼里，这只是杂草，知道价值的农民人都把其当成宝贝！
这种野菜一般生长在麦田里，由于现代的农民喜欢使用杀虫剂，现在也很难看到野生的甜甜菜了。但是以前甜甜菜十分的受长江流域的人们所喜爱，特别是河南山东一带的人民，也是经常被端上了人们的餐桌。据吃过这种食物的人描述，它的口感是带有一种淡淡的甜味，十分的清爽。
甜甜菜的口感不仅十分的美味，它本身的营养价值也是非常的高，怪不得一个野生的野菜能够得到众多人民的宠爱呢。
甜甜菜可以用来凉拌，只需要将洗干净的面条菜在开水里面飞水半分钟，再捞出来沥干，直接加上所需的调味料一搅拌就可以吃了，还可以用来清炒，只需要搭配香干，虾仁或者是年糕等。如果你想要做成汤的话，可以搭配虾米木耳豆腐。在这里给大家一个小建议哦，在开水中加几滴油或者是一些盐，可以让甜甜菜的颜色更加的绿更加的漂亮。
甜甜菜除了可以吃，还可以治病，比如说清热去火。今天听了小编的介绍，大家是不是已经在摩拳擦掌了呢？
