家常豆腐
食材：豆腐 1 块，鸡蛋 2 个，青椒 1 个，红椒 1 个，猪肉、冬笋、干木耳少许，生抽、老抽、鸡精、糖、盐适量
做法
1.豆腐切块，鸡蛋打散，青椒、红椒、冬笋、猪肉切片，干木耳泡发切小朵。
2.将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。
3. 锅内放油烧热，放入豆腐，建至两面金黄，捞出备用。
4.另起油锅，放入猪肉炒至变色，然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。
5.放入煎好的豆腐，翻炒一下，加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味，再加入少许水略煮。
6.大火快速翻炒一下，收汁出锅即可。
竹笋炒四季豆
食材：冬笋、150克 四季豆、15克 红椒、各少许 姜片、蒜末、葱段、各适量 料酒、盐、味精、水淀粉
做法：
1 、将洗净的冬笋切条。
2、 四季豆切段。
3、 红椒切成片。
4、 油锅烧热后倒入四季豆，滑炒1分钟。
5、 用漏勺捞出，沥干油备用。
6 、锅底留油，倒入蒜末、姜片、葱段炒香。
7 、倒入冬笋炒匀。
8 、四季豆和红椒。
9 、倒少许清水，淋入料酒。
10、 加盐、味精炒入味。
11、 加水淀粉勾芡，炒匀。
12 、盛入盘中即可
芦笋培根炒鸡蛋
食材
芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。
做法
1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片
2、锅内倒少量橄榄油（，烧热后将培根放入煎炒一分钟
3、将芦笋放入同炒两分钟。
4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。
5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅。
