现代富贵病已经不再是“三高”称霸天下的局面了，第四高现在可谓后来居上。它就是尿酸高，如果体内尿酸含量过高，身体来不及排泄，或是排泄尿酸的机制出现问题，那么就会使尿酸滞留在体内，时间长了就会引发痛风。
尿酸主要是我们体内嘌呤代谢的一种产物，男性上限不应该超过420μmol/l，女性绝经前不应该超过360μmol/l，女性绝经后的尿酸与男性一样，不应该超过420μmol/l。如果连续两次在非同一天测量空腹血尿酸均超于正常值，就是高尿酸血症了。
引起尿酸升高不仅仅是肉类，我们常吃的食物中，嘌呤最高的主要有海鲜贝类，内脏食物，炖肉，骨头汤滋补汤，火锅，豆类菌类等，这些食物基本属于最高嘌呤代表者，吃得越多生成的尿酸就越多，而很多人以为忌口了这些食物就高枕无忧了，但事实还有一些蔬菜会带来隐患。
嘌呤较高的3种蔬菜
很多人没想到，蔬菜的嘌呤含量也很高，如果每一百克蔬菜中含嘌呤物质大于150毫克就可称为高嘌呤蔬菜。
1、西兰花
花菜等花科类蔬菜，就是含嘌呤较高的蔬菜之一，虽然西蓝花营养丰富，但本身尿酸高的人摄入后，会对尿酸排出有一定影响，不能多吃。
2、野菜
春季野菜多种多样，也很美味，但是丰富的营养的背后含有的嘌呤也很高，不仅草酸含量高，还会
3、含草酸高的蔬菜
像菠菜本身含嘌呤就高，会使得尿酸盐容易沉积到关节处，还含有大量草酸，它会和体内的尿酸争夺排泄的机会，而且还会干扰肠道吸收，这两者都会加重尿酸病人的病情，所以不能吃。除了菠菜，还有茭白和竹笋。
尿酸高别担心，每天坚持喝一种水，尿酸自动降低，痛风也根除
菊苣葛桑茶是最早记载于古医书《金匮要略》的食疗方，专用于帝王的痛风病调理，对于降尿酸得到了现代医学的认可。沿用至今，可利尿消炎，疏风散热，祛风活络，消除炎症，降低尿酸和减少痛风发作，促进肾脏的代谢功能，保护肾脏。
具体做法：取菊苣根10克，栀子8克，葛根，桑叶，百合，蒲公英各5克，芡实，沙棘，山药各3克；均为干货，然后材料全部入锅煮成茶水即可，一天三次。
这几位食材都能药食两用，尿酸高痛风的人都可以自行熬煮，也可以直接用现成的康而福菊苣葛桑茶冲泡，材料磨碎后能充分发挥效用，对身体吸收也更好。
各食材降尿酸原理：
菊苣所含的菊苣酸、菊苣根多酚成分，能改善尿酸水平，降低尿酸；栀子中的栀子苷和西红花苷能溶解尿酸结晶降尿酸，促进血液循坏；葛根所含的葛根异黄酮、异黄酮苷类等成分，能缓解慢性关节炎、痛风。
百合含有的秋水仙碱能有效止痛；桑叶、蒲公英能使蓄积在体内的尿酸和毒素废物被氧化，促进新陈代谢。桑叶疏风散热，清热解毒，芡实，沙棘，山药等食材可补肾固肾，加强肾脏代谢功能。
高尿酸患者，建议每天饮水量在2500~3000毫升，来稀释尿酸浓度，促进尿酸排出。且多喝水，也是保护肾脏的最佳方法。充分喝水，可增加尿液量，帮助肾脏更好的将代谢物排出体外。
