我们每天都跟自己说，多吃蔬菜水果对身体好。但是，你是否知道，如果蔬菜水果上都是农药，你还把它吃进去了，那可就不好了！
国际环保组织绿色和平公布的城市果蔬农残排行榜看看你喜欢吃的的菜有没有上榜，以及不同种类的蔬菜要如何清洗吧。
那么，到底如何洗菜，才能把农药去除干净呢？其实，不同种类的蔬菜，清洗方法不同。
叶子菜类
1、白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。
2、叶子菜买回家后，先散开放置半天，让农药挥发掉一部分。3、油菜类的蔬菜清洗时从根部往上多切一部分，以让每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。
4、叶子菜单掰下来后，用水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部。所以根部残留农药较多。5、换水后加入小苏打浸泡20分钟左右为宜，水要没过蔬菜。6、菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后，用开水焯烫。
茄瓜类
1、黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候，建议削皮食用。2、较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要流水用牙刷冲洗后，加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。3、洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用。4、青椒、番茄喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。清洗时要去蒂，最好切除掉蒂部0.5—1厘米丢弃不用；洗好再切，否则农药会从切口进入。
十字花科
1、例如西兰花，冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，二十分钟左右，掰成小块冲洗。2、再焯水，建议焯水时间稍长一些，焯水后再清水淘洗一遍。
菇类
1、清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌，形成离心力，更容易洗掉缝隙间残留。2、冲洗干净，开水煮十分钟左右，然后再清水冲洗后待用。
中国果蔬农药残留排行榜的第一名竟然是油麦菜！还有那些常吃的蔬菜水果，一定要使用正确的方法，洗干净了再吃！
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