关于“洗茶”这个词，相信很多茶友都不陌生，字面上来理解就是把茶叶洗一洗。而我们也经常可以看到很多人泡茶的时候都会把第一泡茶水倒掉，在喝茶界也有一个“不喝头道茶”的说法，其实这都是洗茶的意思。
那么为什么要洗茶，是不是所有的茶叶都需要清洗呢？一起来看看吧！
1.洗茶的意义
很多人以为洗茶就是为了把茶叶中含有的农药残留物、灰尘洗干净，但其实不是，因为随着工艺的发展，制茶的技术也变得更加先进和卫生，茶叶也没有很多的杂质。其实洗茶的目的主要是这3点：
1）展现茶的意蕴
茶汤的滋味其实是差业内含有的茶多酚、氨基酸等多种物质浸泡出来的结果。但我们注入适当温度的水后，再在短时间内将水倒出，就能让原本紧实的茶叶舒展开来，有利于冲泡第一道茶汤时香气和滋味的体现。
2）祛除茶的起床气
像黑茶、普洱这种只要存储得当，就能够越存越香醇的茶叶，它们的储存过程其实也是一个“睡眠”过程。而“睡眠”中的温度、湿度以及睡眠的时间都会对差业内微生物的衍生产生影响。
所以在正式泡茶之前先用沸水让它们“醒一醒”，唤醒滋味和茶香。
3）洗去历史尘埃
茶叶在制作过程中会经历杀青、揉捻、渥堆和日晒干燥等工序，又陈放多年，自然是免不了沾上尘埃的。如果在泡茶前先用热水洗一洗这些杂质，那口感就会更好。
2.所有茶叶都要洗吗？
红茶、绿茶、黄茶这一类茶叶可以不用洗，因为这些茶叶的滋味本身就能比较快速地融入茶汤，如果洗一遍，那滋味就会大减；
乌龙茶在一般情况下洗一遍就可以了，这样可以激发和保留茶叶中的香气和滋味；
黑茶、普洱茶也是要洗茶的，洗茶后可以促进香气和茶氨酸、茶多酚等物质溶出。如果存放的年头比较久，还可以洗2次。
以上就是小编跟大家分享的关于泡茶洗茶的小知识，你都了解了吗？
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