婴幼儿的生长速度比较快，因此对营养的需求也不断增加，特别是对钙的需要量相对较多。那家长就要增加孩子在钙质方面的摄入，日常生活中钙的摄入大多以食补为主，于是，就有了今天这个无米的蛋炒饭。很适合给孩子吃，又健康又美味。
无米蛋炒饭
食材准备：花菜50克、黄瓜40克、胡萝卜15克、虾皮2克、鸡蛋1个
制作步骤：
1.取新鲜花菜焯水、切末。
2.黄瓜、胡萝卜切丁备用。
3.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
4.热锅刷少量油，放入虾皮、胡萝卜丁煸炒。
5.再次加入花菜末、黄瓜丁翻炒均匀。
袖珍菇炒鸡蛋
食材准备：袖珍菇适量，鸡蛋两个，番茄一个，生抽，料酒，食盐，油
制作步骤：
食材准备好了，然后把袖珍菇切去根部老的部分，再放入冷水中浸泡半个小时。
袖珍菇想要好吃的，就是记得给它焯一次水
接着把两个鸡蛋打散，番茄切成小丁状
锅中放入油，把鸡蛋放入煎至成块状，再把番茄炒一下
下入鸡蛋，再煮2分钟，让袖珍菇吸收鸡蛋的鲜味，调入食盐，加入少许生抽，料酒，拌均匀即可。
小炒鸡蛋豆腐
食材准备：豆腐1块红椒1个小葱适量鸡蛋2个酱汁：清水3勺蚝油1勺生抽2勺白糖1勺淀粉1小勺
制作步骤：
豆腐切成薄片后改刀切成三角形
豆腐装在碗里，倒入2个鸡蛋液，轻轻晃均匀
准备红椒切成小块，小葱切成段
调料汁：清水3勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、
平底锅刷适量植物油，放入豆腐文火慢煎，煎至两面金黄色即可；
倒入豆腐翻炒均匀之后，倒入提前调好的酱汁
这种特有的蛋香香气真是挡也挡不住，鸡蛋也是与各种蔬菜混合的恰到好处，清清爽爽，一点都不腻，这种新做法你一定要试试！
