饺子皮别只知道包饺子,分享5道快手懒人早餐,以后早餐不再愁!
饺子皮顾名思义是用来包饺子的,可是很多人却不知道,饺子皮其实对于做早餐来说,简直就是万能的,今天分享5道用饺子皮做的快手懒人早餐!学会这一招,从此早餐都不要愁啦,一周早餐不重样!百科
【懒人馅儿饼】
食材:韭菜200克,鸡蛋1个,香肠1根,胡萝卜小半根,饺子皮16张。
【步骤】1、韭菜洗净切小段,鸡蛋炒成鸡蛋皮切碎,香肠切小丁,胡萝卜切碎。
2、将所有食材搅拌均匀,先倒入一勺油拌匀,再放入适量盐拌匀。先放油再放盐,能让韭菜锁住水分不出水。
3、饺子皮用擀面杖稍微再擀薄一些。这样成品皮儿更薄。
4、取一张饺子皮,包入韭菜鸡蛋馅儿。收口收紧。每包好一个,用保鲜膜盖好。
5、将所有馅儿饼包好,收口朝下,用手稍微按扁。
6、料理锅烧热,煎盘刷一层油,放入馅儿饼,在馅儿饼的表面再刷一层油锁住水分。
7、盖上锅盖,焖2分钟。料理锅我用的中大火,自己在家用煤气灶的话就用中火。
8、煎至两面金黄酥脆就可以了,韭菜鸡蛋馅儿很好熟。
【豆角鸡蛋包子】
食材:豆角1把,馒头半个,鸡蛋1个,饺子皮适量,蚝油1勺,香油1勺,盐适量。
【步骤】1、准备食材,一把豆角、一个鸡蛋,半个馒头,一些饺子皮。包素包子的时候在馅儿里面放入馓子或者酥脆的馒头丁,会增加馅儿的香味,非常好吃哦!
2、半个馒头切成丁,入油锅炒至酥脆。也可以用金丝馓子代替。
3、锅中烧水,水开放入豆角,焯水5分钟。捞出过凉水。
4、鸡蛋煎成鸡蛋皮切碎,豆角切碎。食材混合,先放入一勺香油一勺蚝油拌匀,再添加适量盐调味。
5、取一张饺子皮,包入一些馅儿料。
6、锅中烧水,放上蒸笼,直接冷水上锅蒸。上汽后继续蒸八到十分钟就可以了。
【紫薯饼】
食材:紫薯一个,饺子皮8张,蜂蜜适量。
【步骤】1、紫薯去皮切片,上锅蒸熟,早上为了节省时间,紫薯切的越薄越好,节省时间。
2、蒸好的紫薯,加入一勺蜂蜜,压成紫薯泥。
3、取一张饺子皮,包入一勺紫薯馅儿,像包包子一样捏褶子,收口收紧朝下按扁。
4、锅中不需要放油,直接放入紫薯饼中火煎。紫薯馅儿本来就是熟的,只需要将饺子皮煎熟。
5、煎至一面出现焦点,翻过面来继续煎,确认饺子皮熟了就可以了。
【蛋“抱”饺子】
食材:饺子皮、猪肉馅儿、鸡蛋、蒜苗、芝麻、食用油、开水、
【步骤】1、准备食材,饺子皮11-12张,猪肉馅100克,鸡蛋2个,蒜苗、芝麻适量。猪肉馅儿中加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、盐搅拌均匀备用。
2、饺子皮包上猪肉馅儿,包成弯月形状,饺子皮中间包入肉馅儿,对折,沿着边缘捏褶子就可以了。
3、不粘锅刷一层油,开最小火,包好的饺子放入锅中,排列好。
4、倒入没过饺子三分之二的开水,轻轻的倒进去。盖上锅盖。
5、中火煮至水分即将收干。转最小火。
6、两个鸡蛋加入适量盐打散,尽量搅打均匀。这样最后成品比较好看。蛋液沿着饺子边缘倒进去,轻轻晃动锅,让蛋液流淌平整。
7、撒上一些芝麻,盖上锅盖,小火煎至蛋液凝固,撒上一些葱花或者蒜苗即可。
【猪肉千层饼】
食材:饺子皮、猪肉馅儿。
1、猪肉馅加入生抽、蚝油、胡椒粉、葱姜水搅拌上劲,加入盐拌匀备用。
2、包饺子剩下的饺子皮,取3张饺子皮,擀成薄片。
3、在一张饺子皮上均匀地抹上一些肉馅儿,饺子皮边缘抹上少许清水。
4、盖上一张饺子皮,继续均匀地抹上一些肉馅儿,再盖上一张饺子皮。
5、我买的是小饺子皮,所以我就3张饺子皮为一组,如果买的大饺子皮,完全可以5张饺子皮为一组。
6、做好的千层饼,用手稍微按扁一些。锅中倒一些食用油,放入千层饼,小火煎。
7、一面金黄,翻面,煎至两面金黄。一定要小火煎,否则外皮焦了,肉馅儿还没熟。
当然了,饺子皮还可以做锅贴、做烧麦、做葱油饼、做春饼,有机会再跟大家分享哦!
亲爱的读者朋友们,感谢您阅读我的文章,我是美食原创作者若愚妈妈,更多美食菜谱与您分享!期待你的关注、留言和转发!