西芹炒鲜菇
食材：西芹一颗、鲜菇6个、红辣椒一个。配料：油盐适量、蚝油少许。
做法:
1红辣椒洗干净切块待用、鲜菇洗干净切片待用。西芹将老筋撕掉，清洗干净待用。
2锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入香菇片下锅焯水后捞起沥干水分待用。
3锅烧热，热锅凉油放入西芹翻炒至断生。接着加入红椒和焯水好的香菇片下锅一同煸炒。
4再加入少许蚝油提鲜翻炒均匀，最后下少许盐调味，炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用。
芦笋炒银耳
食材：芦笋3根、银耳适量、蒜末少许。配料：油盐适量
做法：
1银耳提前放入水里泡发待用。泡发的银耳撕成小块，芦笋洗净斜刀切小段待用。
2锅里加入适量的清水，水烧开后加入芦笋下锅焯水，加入少许油和盐一同焯水。焯水至断生即可捞出沥干水分待用。（芦笋不要焯水太长时间以免影响口感，后面还要回锅炒的）。
3锅烧热，热锅凉油，加入蒜末下锅爆香。放入银耳下锅翻炒。
4银耳翻炒一会儿，炒至断生后加入芦笋下锅一同翻炒。翻炒至熟透加入少许的盐调味即可。喜欢鸡精的也可以加少许提鲜，翻炒均匀至入味即可。
红烧冬瓜
材料：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克
1备好材料
2冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感
3植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒
4炒到冬瓜的边角微黄
5调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)
6冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
卷心菜炒粉丝
食材： 卷心菜半个，粉丝一小把葱、姜、红辣椒适量酱油、糖、盐和植物油适量
做法：
1把粉丝放在一个大碗里倒入开水烫一下。
2卷心菜洗净切成丝，葱、姜和辣椒切成小段备用。
3中火锅里倒入油，待油微微有点热时放入葱、姜和辣椒煸出香味。
4加入卷心菜煸炒，卷心菜炒软时加入泡好的粉丝，
5翻匀后加入酱油、盐、糖调味，再翻炒1分钟就可以出锅了。
炝炒小油菜
材料:小油菜、干红辣椒、蒜、盐、鸡粉
做法:
1蒜瓣切丁备用，小油菜洗干净沥干水
2炒锅烧干倒入少量油，八成热时加入蒜末干红辣椒翻炒，颜色稍变，倒入小油菜，大火迅速翻炒至菜叶断青，撒少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅啦
四色山药
材料:山药、胡萝卜、青椒、泡发木耳、葱花、盐
做法:
1胡萝卜洗净去皮切片，青椒切丝，泡发木耳撕小朵。
2山药去皮切成片，清水中加入数滴白醋搅匀，放入山药片浸泡几分钟。
3适量清水烧开，放入山药、胡萝卜、青椒、木耳焯水后捞出。
4热锅入油烧至7成热，倒入山药、胡萝卜、青椒、木耳，翻炒1分钟。
5根据个人口味调入盐量，充分翻炒匀，撒上葱花关火即可
油焖青椒
材料：青椒(尖椒)，生抽，盐，
做法:
1青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。
2锅烧热放油，小火青椒微煎，上盖焖2分钟。
3翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软。
4放适量盐、生抽、少量水，焖至青椒入味，熟透即可。
红烧土豆片
主料:土豆（马铃薯）葱、姜、蒜、青椒、红椒
配料:花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精
做法：
1将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用；
2锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味；
3将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右；
4放入葱、姜、蒜、翻炒出香味；
5倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右；
6放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅。
蜜汁杏鲍菇
材料:杏鲍菇中等大小3根，糖一勺，蚝油两勺，生抽两勺
做法：
1杏鲍菇洗干净，切成厚片，表面可以根据个人喜好切点花刀。
2糖一勺，蚝油两勺，生抽两勺混合。
3锅烧热，倒入油，把杏鲍菇放入锅里，煎至表面微黄。
4倒入调味汁，烧至浓稠即可出锅。
木耳炒腐竹
食材：腐竹适量，黑木耳1小捧、香菇2个、蒜1头、葱白1段、干辣椒4个、蚝油2勺，生抽1勺，酱油1勺，五香粉半勺，香油1勺，盐适量。
做法：
1泡发腐竹和黑木耳。
2锅内适量的油，烧至六成热，将葱切片，蒜拍扁，和干辣椒一起放入锅中炒出香味。
3将泡好的腐竹沥水后，转大火，放入锅中快速的翻炒2分钟，至腐竹熟透，加2勺蚝油，1勺生抽，1勺酱油，半勺五香粉，适量的盐，加入两勺水。
4将泡发的黑木耳、香菇片倒入锅中继续翻炒2分钟。
5出锅前，加入半勺香油，翻炒几下后即可出锅。
香辣什锦藕丁
食材：莲藕2小节、青红椒2个、豆腐干适量、老干妈辣酱、食盐
做法：
1莲藕去皮洗净切成小丁，豆腐干也切成小丁，青红辣椒切小丁
2炒锅热油，倒入豆腐丁用大火炒，豆腐丁表面成微黄色
3倒入莲藕丁翻炒2分钟左右
4调入老干妈辣酱，生抽和盐翻炒均匀
5再放入青红椒丁，再继续翻炒到青椒断生即可
干煸苦瓜
做法:
1苦瓜切开，挖去瓤，切成薄片；
2苦瓜片放入锅中，加适量盐，抓匀，放置2分钟至出水；
3朝天椒切成小段；
4锅里不用放油，苦瓜捏去水份，放入锅中，加入红椒干煸至水干；
5加少许油翻炒至熟即可。
