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金秋:柿红稻香

时间:2024-02-03 18:44:13

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金秋:柿红稻香

进入九月,最爱的是:“蟹肥菊黄,柿红稻香”。

现在就开始期待这样的秋景:荷塘枯,白桦疏,满目萧然,天地始肃,柿子枝头挂,火红似灯笼。历尽北风催、秋霜染,柿子已然成熟。

先送一副美好的祝福给大家。

希望各位能像秋柿一样:

事事如意,大吉大利。

“桑条初绿即为别,柿叶半红尤未归。”淹留他乡的游人偶然望见半红的柿叶,最先想起的定是家乡火红的柿子。兴许是思乡的缘故,他乡的柿子终归不如故乡的甜,可每每柿子成熟便还是会买上几个,咬开脆柿,细细品味,似是要将思念也一起吞进腹中。

叶子初红时,柿子滋味酸涩,还不能采摘,此时宜赏柿望柿,静坐山间,赏蓝天碧云映红柿。亦有写生人支起画板,借手中纸笔绘一幅山林秋柿。再过些时日,待到柿子成熟,便会有文人吟诗作赋咏柿,北宋诗人张仲殊便曾作诗称赞柿子:“味过华林芳蒂,色兼阳井沉朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。 ”

最是一年丰收时,叶红柿繁挂满枝。普通农人是不会画柿咏柿的,于他们而言摘柿才是最愉悦的事情。犹记儿时,霜降前后,漫山遍野的柿子树,红红火火,好不壮观。值此时,村里人呼亲朋,唤好友,相邀摘柿子,伛偻提携,往来不绝。

男人们爬上树去摘柿子,稍矮的柿树徒手便可爬上去,遇到高一点的索性便搬来梯子,女人们便在树下接篮子,放柿子。孩子们只能摘些低矮的柿子,听话的则乖乖放入筐中,遇到嘴馋的,准会偷吃几个。

村人摘柿子的方式也各不相同,实可谓是八仙过海,各显神通。有的用麻绳吊着装满柿子的篮子,从树上缓缓放下。也有直接用舀子来采摘的。下人高高举起舀子,用铁钩钩紧柿子,往后轻轻一拉,柿子便落入布袋,将布袋装满后,再轻轻放下舀子,拿出柿子放入筐中。摘柿的人们皆沉浸于这丰收时刻,就连萧瑟的秋也因柿子而热闹非凡。

入了冬,便是最喜冻柿子。老舍先生在《骆驼祥子》中曾这样描述吃冻柿:“他买了个冻结实了的柿子,一口下去,满嘴都是冰凌!扎牙根的凉,从口中慢慢凉到胸部,使他全身一颤。几口把它吃完,舌头有些麻木,心中舒服。 ”

是了,寒冬食冻柿,要的就是那份刺激。此时节虽风吹绒雪,天寒地冻,室内,却是升起火炉暖意融融,久了竟还有些燥热,取来冻柿子咬一口,清脆香甜,冰凌与果肉交融,在口中化开,这独属于冻柿的美味,绝无仅有。

秋柿子酸涩,冻柿子寒冷,不如晒成柿饼,间与阳光让柿饼结了层薄霜,再酸涩,少了寒凉。如若觉柿饼甜腻,亦可切丝泡水煮成果香浓郁的柿饼茶,就着寒冬午后一抹暖阳,品茶读书,闲聊胡侃,享冬韵绵长。

唐人段成式《酉阳杂俎》载,柿有七绝:“一多寿,二多阴,三无鸟巢,四无虫蠹,五霜叶可玩,六嘉实,七落叶肥滑,可以临书。 ”

因“柿”谐音“事”,古人便将诸多喜庆吉祥的内涵融入其中,如“四世同堂”、“事事安顺”、“事事有余”、“事事清白”等。又或与“如意”之物组合在一起,组成“事事如意”的吉祥图案。囙此,柿子被古人列入喜庆果品,常用于生辰、庆贺、婚礼之器物,广为流传。

《本草纲目》载:“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。 ”

柿子清脆甘甜、清热润肺,是不可多得的人间美味。但多吃易导致营养不良,空腹吃会引起胃结石,与蟹通吃更会令人腹痛腹泻,囙此切记柿子虽美味,却不可多吃、空腹吃、与蟹同吃。

宅旁植柿,无论是古民宅旁,还是深山老寺院,点缀满树。看起来就一团喜气。

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