今天给大家带来8道开胃又下饭的素菜，无论是日常三餐还是宴客聚会都能用得到！周末给自己加餐，这些素菜简直太好吃!推荐食谱
孜然土豆丁
-材 料-
土豆胡萝卜孜然粉辣椒粉蔬果粉盐-做 法-
1、土豆、胡萝卜切小块；2、热锅热油，油稍多，倒入土豆和胡萝卜不停翻炒煎香，以免粘锅；3、煎至土豆些些焦黄，加孜然粉和辣椒粉，调蔬果粉和盐，2勺水，翻炒均匀，待水收干，土豆酥烂，即可出锅。杂蔬丸子
-材 料-
土豆300克玉米粒100克红萝卜50克香茹30克芹菜10克细食盐1/2小匙蔬果粉1/2小匙玉米淀粉50克-做 法-
1、将芹菜剁成未；将红萝卜、泡软的香菇切成小丁2、土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥3、加入玉米淀粉，用手揉成泥状4、加入盐和蔬果粉混合均匀5、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未拌匀成面团6、取1小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒7、依次将所有小丸子做好，摆在盘内8、蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可
粉蒸胡萝卜丝
-材 料-
胡萝卜1根玉米面2小勺干辣椒2个食盐、蔬果粉、姜、香菜、色拉油各适量-做 法-
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、蔬果粉拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。4、姜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、姜末、干辣椒段5、锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
干锅花菜茶树菇
-材 料-
花菜新鲜茶树菇姜丝干红辣椒豆瓣酱酱油盐孜然粉-做 法-
1、将花菜在盐水里浸泡十分钟以上，然后沥掉水分，分成小朵备用2、新鲜茶树菇洗净吸干水分，切约 3公分长的段备用3、先倒适量油，2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用4、当油温6，7成热时将茶树菇下入进行油炸，炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下，然后重新回到油锅里复炸，炸到水分差不多收干5、倒去大部分油，留一小点，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到变的有些软，表面稍有些泛金黄即可捞起备用6、另起锅倒少量油，放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒7、炒出香味后，倒入辣豆瓣酱和少量酱油，炒匀8、倒入花菜炒匀后，倒入茶树菇翻炒均匀9、然后加盐、孜然粉调味料炒匀即可出锅
闽笋炖煮白萝卜
-材 料-
笋干白萝卜花生油酱油盐蔬果粉-做 法-
1、先将笋干泡发后、放到蒸笼蒸软透2、拿出洗净切成块状，将切好的笋干放入大碗中，加入少许酱油拌匀腌半个小时左右3、将腌好的笋干放入油中略炸一会捞出控油待用；4、白萝卜去皮洗净切成块状待用；5、炒锅放入少许花生油，加入白萝卜略炒一会6、再加入炸好的笋干翻炒一会7、加入水煮开后调至慢火炖煮40分钟左右8、加盐和蔬果粉调味，勾少许芡汁收干汤汁即可
素京酱肉丝
-材 料-平菇750克甜面酱30克蕃茄酱15克素蠔油15克姜丝、盐、熟芝麻适量-做 法-1、平菇去根洗净2、在热水中抄一下 捞出后过冷水 沥干备用3、将抄过的平菇撕成细丝 把甜面酱、蕃茄酱、素蠔油、盐混合在一起4、锅中倒底油 烧热后放入姜丝煸炒 再下入平菇翻炒5、翻炒五分钟左右，将平菇水份炒干，放入混合好的调味料6、最后撒入芝麻即可
麻酱杂果卷
-材 料-
春卷皮红枣带皮花生仁核桃仁熟芝麻芝麻酱-做 法-
1、将大红枣去核，切成小丁2、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉，或者用微波炉将花生仁、核桃仁烤香3、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎，将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合4、芝麻酱用适量水调稀加5、取一张春卷皮，均匀抹上芝麻酱6、将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上，卷起来，切成段即可
红枣酿苦瓜
-材 料-苦瓜1根去核大红枣6-8枚盐1匙白醋1大匙水约2杯-做 法-
1、将苦瓜洗净，切大段2、将苦瓜的内瓤去净，将洗净的大红枣塞入苦瓜中，塞紧3、将调料和水调制成腌料，将苦瓜进入腌料中，放入冰箱中浸泡一晚4、取出苦瓜切薄片即可
