皮蛋豆腐鱼片汤
材料：财鱼1条；皮蛋2个；豆腐1块；香菜1小把；生姜2片；盐；胡椒粉；料酒；生粉；
做法
1、香菜洗净切末；皮蛋去皮稍加冲洗后切丁块状备用；准备一盆热水(水温约70℃左右)，水中加小茶匙盐搅匀，将豆腐分切成方块放入浸泡去除豆腥味；
2、请超市或菜场鱼贩帮忙将鱼斩杀，将两大片净鱼肉起出，剔出鱼头、鱼尾、及鱼排等作为制汤材料。将斩杀后的鱼清理干净备用；锅烧热下油，油温稍起将生姜片投入锅中煸香，将除净鱼肉外的财
鱼制汤部位下锅煎制；煎至双面微微金黄焦香时，锅内一次性加足清水，大火煮开后转中火，加盖煮至汤色呈现奶白色(大约15-20分钟左右)；
3、将鱼肉，斜刀片成大片，不要片得太薄，0.5CM左右厚度为好将片好的鱼片放入大碗中，加入料酒少许、黑胡椒粉、及少许生粉稍微抓腌一下，淋1小勺油稍加搅匀静置约10分钟备用；
4、将煮好的奶白色鱼汤过滤到一口小汤锅中，大火煮开后投入豆腐块、皮蛋丁，略煮3-5分钟；将腌制好的鱼片投入锅中，稍加静置后用筷子将鱼片划散，再次开锅后撒入香菜末熄火，调入适量精盐，少许胡椒粉拌匀即可。
卤肉春卷
材料：面粉、火腿、紫甘蓝、卤肉、洋葱、红椒
做法：
1、面粉和好，擀成面皮。
2、起锅烧油，放入面皮，烙至成熟，备用。
3、火腿切丝、卤肉切片，将备好的蔬菜肉类放到烙好的面皮上，卷起来即可食用。
蚝油西葫芦
材料：西葫芦、蚝油、花生油、蒜
做法
1、西葫芦洗净去皮，切成滚刀块，蒜拍扁切末。
2、起锅加油烧热，放入蒜末爆香。
3、加入西葫芦，翻炒均匀，转中火，盖上锅盖，焖1分钟。
4、加入蚝油翻炒，盖上锅盖，再焖1分钟即可出锅。
