今天小编分享的是美食菜谱频道的皮蛋豆腐鱼片汤教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1皮蛋豆腐
松花蛋也叫皮蛋。虽说松花蛋含铅，不适宜多吃，但是还是很多人都喜欢吃。平时的吃法都是直接淋些醋和香油，今天尝试下与内脂豆腐搭配，没想到味道更好，一勺下去就让人停不住嘴了。就是豆腐太软太嫩，不好操作，只能原封不动了。
一口香滑——皮蛋豆腐
原料：内脂豆腐1盒、松花蛋1个
辅料：生抽适量、味精适量、大蒜少量、香油适量、辣椒油适量1.把内脂豆腐翻过来，底部四个角，分别剪个小口。对着小口吹气，底部的盒子便会与豆腐分离。
皮蛋豆腐的做法
1.把豆腐从盒中倒到盘子上，倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片，形状不变。
2.松花蛋切粒，撒在豆腐上面。
3.碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀。
4.把料汁淋到豆腐上面，最后再淋一勺辣椒油。
美食小提示
1、调料汁的时候要注意尝一下，如果觉得咸就稍微加点水稀释一下。
2、可以再撒些香菜，会更好吃吧。
美食网站小提示
红糖与皮蛋相克:同食会引起中毒
2凉拌皮蛋豆腐花
赏心悦目的时尚凉拌皮蛋豆腐花
分钟就要做出一个快手菜，这个速度实在是有点快的哈！！
真心觉得只有那些凉拌菜和快熟的小炒才能达到这个3分钟的要求。但既然是参加活动，哪怕是凉拌菜也要拌出点花样来，今天的凉拌皮蛋豆腐，真真实实的家常简单快手美味3分钟，但它是赏心悦目的!炎热的夏日，大家是不是也很需要这3分钟的清凉时尚美味呢？
凉拌皮蛋豆腐花
材料：黄瓜一根，豆腐一盒，西红柿一个，皮蛋一个。
调料：生抽2勺，盐半勺，白糖半勺，黑芝麻少量，麻油一勺。
凉拌皮蛋豆腐花做法
1，黄瓜洗净刨去小刺，用刨片工具刨成长长的黄瓜片，西红柿洗净切成8瓣。
2，豆腐也切片，皮蛋去壳也切成4块，然后把切好的食材根据自己的喜好装盘，淋上调料即可。
夏季最简单经典的皮蛋拌豆腐搭配上红绿的时鲜瓜果，顿时变身成赏心悦目的时尚惊艳美味菜！
美食搭配小提示
鲜蘑和豆腐相宜:两者烹饪在一起，不仅是营养丰富的佳肴，而且是抗癌，降血脂，降血压的良药
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
3皮蛋豆腐
刨根问底看看最初的皮蛋是怎样制成的呢？那要说道明朝的泰昌年间，江苏吴江县的一家小茶馆，店主很会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，就店主兼着小二这么干，店主在应酬客人时忙不过来随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，无巧不成书，店主家正好还养了几只鸭子，喜爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免就有个遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少没拾鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的想雪花一样六角形的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；中国人胆子就是大尤其对吃的东西毫不吝啬的大口尝了尝，哇塞，鲜滑爽口。味道好极了。松花蛋就是这样在无数巧合中产生了，对了功夫熊猫里大师说过：没有什么巧合，这就是松花蛋的宿命。
皮蛋豆腐
原料：松花蛋、红椒、香葱、香菜、豆腐、杏仁
调料：香油、盐、少许红油、万字酱油
做法：
1、将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。
2、将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩。
3、将剥好皮的松花蛋切小丁。
4、香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末。
5、将内酯豆腐划上几道放入盘中。
6、将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁碎即可。
食物相克
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
松花蛋的吃法最简单的就是用醋、姜末、香油、生抽拌好汁，松花蛋可以蒸一下或煮一下再剥皮切小瓣（蒸一下啊主要是为了让它定型凝固，不会蛋黄和黏黏的）将拌好的汁淋在上面就好了，如果把小葱拌豆腐的方法加上松花蛋的小丁就变成了好吃的皮蛋豆腐，如果把蒸过切瓣的松花蛋用干辣椒段、葱段、花椒、松子仁炒过就是我在北京台《快乐生活一点通》里做的“宫保松花蛋”味道也很不赖，换种吃法
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豆腐与鱼或海带相宜:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
4豆腐鱼片生菜汤
材料
主料：豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。
做法
清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。
5金针笋豆腐鱼片汤
材料
金针笋150公克，嫩豆腐100公克，鱼片100公克，胡萝卜30公克，黑木耳30公克，姜20公克，高汤700cc，水1000cc，沙拉油1大匙，A.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，B.胡椒粉少许，香油少许
做法
1.金针笋洗净切段；嫩豆腐切块；胡萝卜、姜切片；黑木耳洗净切片备用。
2.取一汤锅，倒入水煮滚后，放入鱼片汆烫30秒，捞出备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法1的姜片爆香后，倒入高汤、作法1的豆腐块、胡萝卜片、黑木耳片煮至滚沸。
4.于作法3的锅中续放入作法1的金针笋段及调味料A煮至约1分钟后，放入作法2的鱼片煮熟，最后加入胡椒粉、香油即可。
