第一种：早餐发面饼
【所需食材】面粉500克 酵母5克 白糖5克（喜欢吃甜的可以多加一些） 温水500毫升
【制作步骤】
1.面粉中加入酵母和白糖，分次加入温水（37度左右），搅拌成粘稠的面糊，盖上保鲜膜放冰箱冷藏低温发酵一晚。
2.第二天早晨面团已经发好，取出搅动排气，在面板上多撒些干面粉，利用干面粉把面团整理成长条形。分成大小均匀的面剂，盖上保鲜膜醒面10分钟。
3.醒好的面团取出拍去表面的干粉按成圆形的饼坯，平底锅放少许油，全程小火，油微微热时放入饼坯，在饼皮的表面刷油，盖上锅盖烙2分钟一面定型后翻面。再盖上锅盖烙2分钟，全程不断翻面，烙制两面金黄、按压快速回弹表示饼已熟透即可出锅，全程大概6分钟左右。
【温馨小贴士】
1.做这个饼和的面一定要软一些，千万不能和硬，否则做出来的饼可想而知。
2.烙饼时全程保持小火，不断翻面，防止表面烙糊了里面还是生的。
第二种：酸奶饼
【所需食材】酸奶 糖 鸡蛋 面粉
【制作步骤】
1.在碗中打入2颗鸡蛋，加入1勺糖，加入40克面粉，再加入1盒酸奶搅拌均匀，搅拌好的面糊呈酸奶状。
2.锅里不用刷油，倒入一小勺面糊摊平。
3.全程小火烙制，烙制表面凝固，出现很多小气孔时翻面，再烙30、40秒钟就可以出锅了。
【温馨小贴士】
1.大家可以按照这个比例来增加或者减少面糊的量，面糊的稀稠度也可以自行调节，喜欢厚的面糊就调稠一些。
2.在倒入面糊时大家朝着一个点滴入面糊不要动，这样摊出来的小饼就非常的圆。
3.再烙下一张时一定要把锅温降下来，在锅底冲一下凉水或者垫一块湿抹布都可以的。
第三种：豆腐饼
【所需食材】豆腐：3块 鸡蛋：1颗 胡萝卜：1根 小葱：4根 盐：1勺 胡椒粉：1勺
面粉：适量 油：少许
【制作步骤】
1.豆腐洗净压成泥，加入胡萝卜丁、小葱、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀，加入适量的面粉，搅拌均匀。
2.平底锅刷少许油，全程小火，锅温热放入饼坯。煎2分钟后翻面。
3.煎至两面金黄，全程大概6分钟左右，即可出锅。
【温馨小贴士】
搅拌好以后取一勺揉圆按压成饼，饼的边缘不开裂，不粘手，拿起来不会碎，表示面糊调的是合适的，这样做出来的饼柔软而有弹性，很好吃。
第四种：香蕉饼
【所需食材】香蕉：2根 鸡蛋：2颗 白糖：少许 面粉：40克
【制作步骤】
1.首先选取2根熟透的香蕉，压成泥，打入两颗鸡蛋，加入白糖，筛入面粉，搅拌成光滑的面糊，面糊滴下形状不易消退就可以了！
2.平底锅不用刷油，倒入一勺面糊，小火烙至饼的表面凝固，出现很多气孔即可翻面。
3.再烙1分钟就可以出锅了。
【温馨小贴士】
1.面糊的浓稠主要会影响摊出饼的薄厚，喜欢厚一点面糊就可以调的稠一些，这个可以自己来控制。
2.倒入面糊，朝一个点倒入，不要晃动，这样摊出的饼才是圆的。
第五种：西葫芦饼
【所需食材】西葫芦：1个 鸡蛋：2个 面粉：适量 清水：少许
盐：1勺 鸡粉：半勺 胡椒粉：1勺
【制作步骤】
1.西葫芦洗净插成丝，打入2颗鸡蛋搅拌均匀以后加入适量的面粉，再加入盐、鸡粉、胡椒粉、适量的清水搅拌成酸奶状的面糊。
2.平底锅刷少许的油，全程小火，锅微微热时倒入面糊，晃动锅摊平，煎至一面定型，另一面出现虎皮状时翻面。
3.翻面再煎1、2分钟两面金黄即可出锅了。
【温馨小贴士】
如果喜欢摊薄一点的就可以把面糊调的稀一点，反之则调的稠一点。
第六种：玉米面饼
【所需食材】面粉60克 玉米粉140克 鸡蛋1颗 酵母3克 糖30 牛奶240毫升
【制作步骤】
1.把所需食材混合均匀，搅拌成光滑细腻的酸奶状的面糊。
2.平底锅不用刷油，锅微微热时倒入面糊摊平，煎至表面凝固，出现很多气孔时翻面。
3.翻面再煎30-40秒就可以出锅了。
第七种：黄瓜饼
【所需食材】黄瓜1根 鸡蛋1颗 面粉适量 清水适量 盐1勺 胡椒粉1勺 鸡粉半勺
【制作步骤】
1.把所需食材混合均匀，搅拌成光滑细腻的面糊。
2.平底锅刷少许油，锅微微热时倒入面糊摊平，表面涂些油，煎至凝固时翻面。
煎至两面金黄即可出锅。
