所谓的努力，就是一份耕耘，一分收获，没有努力，何谈收获!努力是一种人生追求，去追求自己想要的事业，工作，生活，人生;努力实现自己的价值，即便最后没有成功，也不会后悔，不愧于心，也不枉此生。努力，是一种坚持，与年龄无关。
谁说家常菜只是不饿肚子的菜，它这样做美味无比，媲美星级！疫情期间宅在家，学会几道好吃又好看的家常菜，让你秒变大厨！看似简单的家常菜也能如此的美味以及高大上。
一：辣子鸡
原料：
鸡腿5个、干辣椒20个、花椒50粒、姜10g、大蒜6瓣、鲜辣椒3个、油适量、盐少量、料酒少量、五香粉适量、糖少量、胡椒粉适量、甜酒1勺、豆瓣酱1勺、生粉1勺、蛋清1个、生抽适量
做法：
1.首先鸡腿要去骨～然后切成小块
2.干辣椒和鲜辣椒切小颗，姜切片，大蒜压扁，葱切段。
3.切好的鸡腿肉加盐、料酒、糖、生抽、油、五香粉、胡椒粉、蛋清、生粉调味，腌制20分钟
4.鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多。微黄的时候，捞出来，再放进去一次。
5.二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。
6.倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精就可以出锅了。
二：白蛤蒸蛋
原料：鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。
做法：
1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。
2.鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合。
3.盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。
4.盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝。
5.淋上香油即可。
三：蒜苗辣炒酱香干
食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量
做法：
（1）豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；
（2）锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；
（3）调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；
（4）锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；
（5）再放入蒜片和小红辣椒碎；
（6）小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；
（7）转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；
（8）最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可
四：冬菇鹌鹑蛋
原料：冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱。
做法：
1.先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。
2. 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止，把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
3. 把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面，把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。
五：小炒腰花
原料：
猪腰 2个 大青椒 2个 大红椒 1个 木耳 1两 姜蒜 各5片 小葱段 5段 鸡精，味精 1各勺 蒸鱼油，蚝油 各1勺 料酒 1大勺 淀粉水 1勺
做法：
1.将鲜猪腰切开去掉筋
2. 将洗好的青红椒切片，腰花改刀，配点木耳备用
3.起锅烧油，至6成热将备好的青红椒，腰花，木耳，依次倒入油中快速滑一下出锅
4.锅里留少许油放葱姜蒜下锅爆一下将青红椒，腰花，木耳入锅，放鸡精味精，蒸鱼油，蚝油，料酒翻炒几下勾芡出锅装盘即可
六：培根大虾
制作：
1、选特大对虾的虾仁用流动水冲漂净以后，搌干并纳盆，加入盐、姜葱汁和生粉拌匀并腌渍2 小时，待用。
2、用培根把虾仁包卷好，再用牙签固定使其不散。逐一制完后，才放入加有色拉油并烧热的平底锅，随后以半煎半炸的方式制熟，沥油并抽去牙签，最后摆在垫有韭菜叶的石板上。
3、炒锅里放少许色拉油烧热，下姜末和小米辣圈炒香后，烹入料酒并添加少许鲜汤，放盐、美极鲜酱油和鸡粉调好味以后，出锅舀在培根大虾上，最后撒些葱花便好。
七：鲜椒芥辣肥牛
制作：
1、把韭菜叶先切碎放搅拌机里，加适量清水打成汁以后，再挤入芥末膏并搅匀了待用。
2、取肥牛片逐一包裹好金针菇，然后摆放在漏勺里边，直接放入加有姜葱汁、盐和料酒的沸水锅里汆至刚熟，捞出来沥水后摆在垫有熟菜心的器皿里。
3、往锅里倒入韭菜汁，烧开后加盐、鸡粉、美极鲜酱油和辣鲜露调好味，出锅倒在盛有肥牛卷的盘内，最后舀上用热油炝香的青椒圈和青花椒，即成。
八：菌香小猪排
制作：
1、把猪里脊肉切成厚块，纳盆后加入盐、蔬菜汁（用胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜、小米辣等，加水打碎取汁）、美极鲜酱油和辣鲜露，拌匀了腌渍2 小时待用。
2、平底锅里放少许油，取12 块猪肉煎至两面微黄且肉熟时，摆盘里待用。
3、炒锅里放少许色拉油烧热，下菌粉、炸蒜末和小米辣末炒香后，掺少许鲜汤稍煮，其间加盐、味精和鸡粉调好味，出锅舀在盘中猪肉块上，撒些葱花便好。
菜品赏析
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