黄豆猪蹄，是一道家常菜，制作原料主要有黄豆、猪蹄、蒜、姜、干辣椒等焖煮而成，最后老公做了黄豆猪蹄太好吃了，我基本上天天吃，半个月涨了十五斤，实在是受不了了。不过诱惑确实太大了。
黄豆猪蹄
备料：猪蹄、黄豆、冰糖、盐、鸡精、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒，黄豆提前用水浸泡两小时
猪蹄
配料
第一步、猪蹄一开为二，再切成块放到锅中，加水、料酒焯水捞出来洗干净
掉水
捞出
第二步、锅中加入水、冰糖开小火慢熬，蒌出糖泡再往一个方向搅，熬成红枣色
冰糖
熬糖
第三步、熬好的时候加入一勺清水煮开，把糖色倒出来到盆里
糖色
倒入碗里
第四步、锅中加油，下入葱姜爆香，加入生抽
加生抽
第五步、把猪蹄下入锅中翻炒均匀，再把糖水倒入锅中，再加点水与猪蹄平行
下入猪蹄
翻炒
第六步、再加入黄豆，盐调好味，大火烧开转小火盖上锅盖煮50分钟
下黄豆
煮
第七步、煮了五十分钟之后开大火收汁，再加入鸡精翻炒入味就可以出锅了
鸡精
黄豆猪蹄
好吃确实很好吃，就是吃的太多长胖了，偶尔的吃一顿那是很不错的，对于小孩来说是一个大补的菜。
