发布: -11-29 10:40 | 作者: 何裕民 | 来源: 赤医网 | 查看: 357次
（编者按：这些原则不光是对癌症患者适用，对健康人也适用。须知：上医治未病，防患于未然）
第七章饮食与抗癌
38．让食物成为你的药物（上）
前几篇笔谈中，我们曾不止一次地引用西方医学之父希波克拉底的教诲。这次，我们仍想再次引征。如此，并非为了挟洋人以自重，而只是意识到在这个西方文化和西方医学占主流的社会里，大多数人对自身传统精华往往不屑一顾，包括对许多中医学的精髓和优势嗤之以鼻，而迷恋于西方新思潮。然而，西方不少医界精英却在温习早期贤哲的教诲，以求获得启迪或智慧。因为在他们看来，传统精华是现代智慧的源泉。但在我们这么一个传统深厚的国度里，由于积弱过久，人们还习惯于以西方时髦认识马首是瞻。也许，同样的意思，出自西方贤圣之口，可能就是醒世之言，而古代中医之说，就难免有些“陈腐”了。
笔者非常欣赏西方医学之父的一句名言：“让食物成为你的药物，而不要让药物成为你的食物”。对此，两次诺贝尔奖获主（一次生物学奖，一次和平奖）Pauling？c（鲍林）十分赞赏，他认为讲究食物营养，将成为未来医学的核心之一，许多疾病可以借助食疗以消除，甚或根治。基此，他创立了新兴的“调整分子营养学”。其实，迷恋于希氏上述格言的健康工作者绝非少数。国外当下十分盛行的所谓“整体医学”、“自然疗法”、“营养疗法”、“饮食疗法”，包括肿瘤治疗领域的Genzheit（音译“甘泽地”，也可意译为“整体疗法”）、“环境疗法”、“素食疗法”等，虽不能说已登上了现代医学科学的殿堂，却也信奉者日多，受益者日众，有效地减少了从心血管、脑血管、糖尿病及恶性肿瘤、过敏等许多疾病的发生率及死亡率。特别是恶性肿瘤，国内外均有不少在放弃了其他治疗方法之后，以传统疗法，尤其是食物疗法取得佳效的实例。虽然，有关结论有待“循证医学”等的进一步确认，但至少也表明“让食物成为你的药物”观点之正确，包括可用诸于抗癌。
记得约3年前，我以大学教授、博导、中药研究所所长的身份，接待了美国一医学专家团。团长是位资深的肿瘤及内科专家，信奉不可“杀生”的“摩门教”（此教在美国影响甚大）。来中国专门交流以温和的“非杀生”方法治疗恶性肿瘤之经验。听我们介绍从菌类食物中提取抗癌成分，用于各种肿瘤的治疗，疗效显著后，非常兴奋，并延长了在上海的逗留时间，专程随访了几位仅以“零毒”抑瘤方法成功康复的晚期胰腺癌患者。因为这类患者美国不少，他们很棘手。随即表示愿建立双方长期的合作项目，重点在于以食物类方法治疗胰腺、直肠、脑瘤、卵巢和乳腺癌等项目。该教授还告诉我们在他们的摩门教信徒中，已有几百例恶性肿瘤患者，摒弃手术等，仅以饮食之类方法为主，有效延长了生命，有的活过了五年。抛开宗教的因素，我们也坚信“让食物成为你的药物”的原则，并身体力行，已在近千例患者中取得了成功，特别是在老年肿瘤患者和不少较难治疗的肿瘤患者中。
其实，人们早已明确：饮食不当在癌症发生中所起的作用大概占到了35％——45％左右。今天临床的常见癌症，其发生往往有食物因素参与其间。另一方面，自古以来，中医学就主张药食同源，很多药品就是从食品中衍生出来的。而作为食品的最大特点，就是适合机体需求，无毒无害，可大剂量重复使用。鲍林所创的“调整分子营养学”，就是希冀能从食药同源的食物中，提取一些功能因子，对机体起到有效的调整作用，从而帮助治愈疾病，保持健康。但长期以来，在一些似是而非的观点指导下，人们只知战争“解决”问题，汲汲于“以毒攻毒”，遍寻毒药，希望借此能攻击癌毒。殊不知，这种简单的对抗性思维从起点起即犯了根本性错误。人与自然界的矛盾（疾病也可看作是种“矛盾”），主要不应靠对抗来解决，而应主张调整与协调。即便是某些药物有一定的治疗作用，它的毒副反应也大大限制了它的应用。早在两千年前的中医经典《黄帝内经》中就已强调：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之”。至少，我们近二十年的肿瘤治疗经验表明，从菌类等食物中提取有效成分，配合中药辨证论治，可在多种恶性肿瘤的治疗中取得非常满意的效果。这一方面的经验，已详尽地整理体现于国家教育部“十五”规划教材《现代中医肿瘤学》之中了。而这一切，均有力地印证了古今贤哲有关“让食物以治病”的睿智论断。（本文待续）
2月23日发表于《现代医院报——健康财富》A7版
39．让食物成为你的药物（下）
与古希腊希波克拉底的上述观点如出一辙，中国古代也有许多这方面的深刻认识。早在西周时期的医师制度，就分成“食医、疾医、疡医、兽医”四类。食医列首位，主管饮食养生防病和食疗治病，疾医是内科医师，疡医是外科大夫。可见，食医食治的地位很高。《黄帝内经》中则系统讨论了食疗养生防病和治疗的原则和方法。被称作“医圣”的张仲景，堪称食疗治病的典范。他强调：凡饮食滋味，以养其生，防治其病。并创制了许多延用至今的食疗名方，如甘麦大枣汤、当归生姜羊肉汤，猪肤汤等。正确运用，常有佳效。更值得一提的是晋唐名医孙思邈，他认为：“安生之本，必资于食。是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志以滋气血。若能用食平疴，释情遣疾（祛除疾病）者，可谓良工（高明的医师）。”“夫为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”（《千金方？食治篇》）这些，清楚表明了中医学的一贯主张，应先以比较温和的方法（如食疗等）治病，“食疗不愈，然后命药”，因为是药三分毒。这充分体现了对生命的尊重和对自然疗法的敬畏，即使生了病有时也能借助食疗使之消解或治愈的。
然而，由于种种因素，今天，人们对自然的敬畏已演变成对人自身能力的盲目自信，认定人类总能以新的药物来根治各种疾病，加之合成药物有着巨额的利润，因此，人们对许多有效的传统疗法逐渐地敬而远之，而热衷于化学合成之剂。导致了药源性疾病已成为一大公害。这在肿瘤领域更是触目惊心。笔者无任何诋毁化学合成药物之意，只是恳请记住东西方先贤的谆谆教诲，可以先试以无毒少毒类解决病痛，最好别动辄乱用有害有毒之药。“食疗不愈，然后命药”。这不仅可以提高生存质量，减少骇人听闻的药源性伤害和疾病，而且，也许可以大幅度降低医疗费用，有利于人们与自然界保持更和谐的关系。
就肿瘤而言，食疗至少可以起到三方面效果：一是防范某些癌肿的发生、发展，这已是世界性的公识了。合理运用某些食物提取物或药食两用产品可通过调整多方面机能而起到预防癌症发生之效。我们的研究表明：真菌类提取物对常见肿瘤的发生发展，就能起到相当的阻碍作用。二是经过治疗的肿瘤患者，注重饮食疗法可大幅度降低复发率，明显提高生存率。笔者在教育部规划教材《现代中医肿瘤学》中，专列有饮食调整一节，强调饮食是防治癌症的一个关键。第三，食疗在癌症治疗中也常可以起到积极甚至关键性的作用。对此，试举一案，也许并无普遍意义，却很能说明问题。钱老伯，76岁，山东人，老干部；为人耿直、倔强、甚至可以说顽固，好烟酒，一生嗜肉，厌恶蔬菜水果。夏季忽咳血，一查晚期肺癌，无法手术，气管镜活检确定为最凶险的小细胞肺癌。肿瘤专家会诊一致认定：非化疗不可，倔老头就是不依。因他有一亲友患癌在我处治疗四五年，一切均安，故他认定了中医，十分信任笔者，认为我能帮他逃过这一劫。因此，会诊时，其他医师一致决定化疗而老人拒绝时，他们就让我出面去做他的工作，接受化疗。老头不乐意地说“只听我这么一回”。由于心理有排斥，化疗药一上，反应特别厉害，抢救了两天才脱离危险。众人也就不敢再勉强，只是断定其寿限只有三、四个月。我和老头谈判约定：一必须认真接受治疗，二必须改变饮食及生活习惯，否则，只能化疗。老头全应允了，大剂量使用真菌类萃取物，并以辨证中药为辅，叮嘱其同时作出饮食调整。三个月后，明显改善，半年以后，基本康复；这时，倔老头死活不肯再服用汤药了，只用真菌萃取物。现已一年过去了，老头饮食等都很有规律，红光满面，一切都好。本病即使大剂量化疗也只有15—30％的短期疗效，生存一年以上已属少见。故列于此，以作典型说明。
2月23日发表于《现代医院报——健康财富》A7版
