导师何裕民教授着眼于癌症患者“怎么吃”的饮食调理话题，参考国内外最新的权威研究资料，分“新观点、新结论、新方案、新参考”四部分，由“癌因口生”出发，引出“以食为药”，推荐日常生活中各种最受欢迎的抗癌食品、各种良好的饮食习惯与饮食方式，详细介绍各种癌症患者在治疗、康复过程中“怎么吃”，最后结合临床病例作一评述，点明问题，指出方向，指点如何合理地“吃”，可供癌症患者及其家属参考。
1/3的癌症都和吃有关，尤其是食道癌、结肠癌、胃癌等。看似简单的一日三餐，不仅在为身体提供能量，也隐藏着疾病的危机。由于蔬菜中含有大量的粗纤维，它可以刺激胃肠加快蠕动，保持大便畅通，及时排除胃肠道内的致癌物质。有些蔬菜如豆芽、南瓜等，含有一种能分解致癌物质亚硝胺的酶，使亚硝胺失去致癌作用。此外，蔬菜中还有大量的维生素，也具有明显的抗癌作用。
1、皮肤癌溃疡禁食荤腥发物;
2、肺癌禁食辛辣;
3、水肿禁盐;
4、黄疸禁食脂肪;
5、温热病禁辛辣热性食物;
6、寒病忌食瓜果生冷;
7、正在放疗、化疗的患者，患者自觉发热、咽喉痛、大便干结，可多吃蔬菜、瓜果等寒凉食物，但注意不可过多，以免影响患者胃肠功能;
8、生姜、花椒、大蒜、酒等多属辛热，少量有通阳健胃作用，肿瘤病人胃腹寒痛时则可食用，若多食则生痰动火，刺激肿瘤，胸腹部肿瘤和皮肤肿瘤患者应慎用;
9、口腔、咽喉、食管、胃、肠、肝、胰等消化器官肿瘤患者，少食或勿食荤肥厚味、油炸食物;
10、服用某些中药应忌食某些食物，如鳖甲忌苋菜、荆芥忌鱼蟹、天门冬忌鲤鱼、白术忌桃李大蒜、蜂蜜忌葱、铁屑忌茶叶、人参忌莱菔子等。
正确、合理地安排饮食，以改变错误的认识，从而早日康复。另外，要有良好的心态减去应对压力，劳逸结合，过度疲劳是重要的癌症诱因，中医认为压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降，内分泌、体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积，压力过大导致精神紧张引起气滞血淤等。
