孜然羊肉
做法
羊肉切成块
＋1勺胡椒粉
＋1勺辣椒粉
＋1勺孜然粉
＋1勺料酒
＋1勺生抽
搅匀，＋1个鸡蛋清
＋1勺淀粉
搅匀，让它们静静地呆15分钟
切好葱、姜。香菜铺盘
油烧热，筷子放进油里开始冒泡的时候，把腌好的羊肉倒进去炸
炸到觉得羊肉差不多熟了的时候，把羊肉盛到干净的盘里
不想多洗锅，所以就将就之前的锅和油，把多余的油倒出来，剩适量在锅里，放入葱姜，炒香
＋1勺耗油，炒匀
＋1勺花椒粉＋1勺孜然粉＋2勺辣椒粉＋2勺白芝麻＋适量盐（少一点，因为腌制时候加了生抽，刚刚才加了耗油）
翻炒均匀，关火！
盛到铺了香菜的盘子里
完美
撒点葱花（做什么菜不都要撒点葱花吗）
盐煎肉
真的跟饭店一样好吃,超简单 .
这道菜真的太好吃了，被油溅炸过的肥瘦相间的肉简直了，那叫一个香
做法
五花肉切片(厚约03厘米)。一定要选择肥点的肉，一会才能炒出油，炒出来才会更香，不喜欢吃肉皮可以去掉。
青蒜斜切成片
准备好豆豉和豆瓣酱
锅烧热后放入适量油，待油烧热，放入五花肉片略炒几下。加少许盐，反复煎炒直到肉片出油。（我喜欢吃有点焦焦的肥肉，炒鸡香，所以多炸了一会儿）
然后加入郫县豆瓣和豆豉，翻炒至炒出红油。
放入青蒜片，迅速翻炒几下。闻到青蒜的香味就可以关火，加少许盐调味就能出锅啦！
真的超好吃，被油溅炸过的肥瘦相间的肉简直了，那叫一个香
香辣炒鸡胗
香辣鸡胗有嚼劲儿！下酒下饭 白嘴吃，怎么吃都喜欢。低碳生酮可以放心吃。
做法
先把鸡胗改刀，在肉厚的地方切两刀，不切断，这样好入味。
葱姜蒜切好，备用。还有一个小米椒（没拍进去）
猪油加热先炒葱姜蒜和小米椒
葱姜蒜炒出香味放鸡胗，大火翻炒，再加入白酒，继续翻炒待酒气挥发。
待鸡胗炒成这样加入酱油继续中火翻炒
再一次加入料酒翻炒，再加入甜菊糖和粉盐按照个人口味调味。盖上锅盖焖两分钟。关火出锅前在锅里加几滴食醋，略微翻炒就可以了。
炒好的鸡胗微辣有淡淡的甜味，没有什么汤汁。
藕片回锅肉的做法
1.主要原材料准备。
2.土猪肉洗净后入小奶锅中，加入姜片，料酒和香葱叶。
3.大火煮开汤汁后再转小火，煮至猪肉断生时关火捞出。
4.另起锅，下去皮切片的莲藕，焯烫至断生时捞起沥水。
5.放晾的土猪肉，改刀切片。配菜的辣椒，香葱切段，生姜切丝。
6.炒锅中倒入食用油，下土猪肉煸炒。
7.炒至肥肉变卷曲时下姜丝。
8.接着下豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.下焯水的藕片。
11.翻炒后下红辣椒。
12.翻炒均匀后淋入蒸鱼豉油。
13.根据咸淡后加入精盐调味。
14.快速炒匀后下香葱段。
15.颠锅后关火，出锅即可。
荷兰豆炒鸡的做法
1.鸡块，大蒜苗，荷兰豆
鸡块先用生抽，生粉，料酒腌制10分钟左右。
2.大蒜苗切段 热油锅放进去煸香蒜梗。
3.放进鸡块翻炒
4.炒至鸡块5.6成熟。放入 荷兰豆
5.翻炒片刻。
6.加适量水盖上锅盖焖煮5分钟左右。
7.荷兰豆软烂，鸡块也够熟了。撒上蒜苗翻炒下，即可起锅。
